キャベツを千切りにしたら大きいボウルへ入れ、★を入れてよく混ぜる。その後、☆を入れて混ぜ、さらに揚げ玉を入れてよく混ぜる

冷水を入れてよく混ぜる。薄切り豚バラ3枚を半分に切っておく。フライパンを熱したら油を敷き、①を入れて形を整え中火にする

②のお好み焼きタネの上に、生卵を2個割り入れて菜箸で少し崩す。上に半分に切った豚バラ6枚を均等に乗せる

弱中火でフライパンに蓋をして約5分。底に焼き目がついたのを確認して、裏返す。蓋はせずに中火のまま3〜4分火を通す

フライ返しで半分に切り、それぞれ皿によそる。お好み焼きソース、マヨネーズ、花かつお、青のりを順に掛けたら出来上がり。