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ベーグル2-レシピのメイン写真

ベーグル2

カモミール
カモミール @usa_noir

軽くてもちもちしたベーグルです。

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材料

6個分
  • A強力粉 400g
  • Aドライイースト 小さじ2
  • Aぬるま湯 400ml
  • Aはちみつ 大さじ3
  • A岩塩 少々
  • 強力粉(打ち粉) 適当
  • お湯(茹でる用) 1L
  • はちみつ(茹でる用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大きめのボールにA材料を入れて混ぜる。

  2. 2

    40度くらいのお湯で湯煎して、蓋して30分程発酵させる。

    • ベーグル2作り方2写真
  3. 3

    ガス抜きして打ち粉をまぶして6個くらいに丸める。オーブンシートをかけて30分程置く。

    • ベーグル2作り方3写真
  4. 4

    ガス抜きして丸め直して真ん中に穴を作る。オーブンシートをかけて15分程置く。

    • ベーグル2作り方4写真
  5. 5

    沸騰したお湯にはちみつを溶かして④を30秒程茹でる。

    • ベーグル2作り方5写真
    • ベーグル2作り方5写真
  6. 6

    天板にオーブンシートを敷いて茹でた生地を並べる。

    • ベーグル2作り方6写真
  7. 7

    オーブンを210度に予熱して15分焼く。

    • ベーグル2作り方7写真
    • ベーグル2作り方7写真
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カモミール
カモミール @usa_noir
2026/09/23 07:04に公開
YouTubeチャンネル開設しました。カモミール @noir.cookinghttps://youtube.com/@noir.cooking砂糖と小麦粉、大豆を控えています。
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このレシピのキーワード

ベーグル はちみつ 強力粉

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