カップケーキ7個分程度
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
クリスマスようにカップケーキレシピを考え中です。
中にはカスタードを入れ、上のトッピングは子供に自由にさせて自分で作ったケーキを個性豊かに作ってもらいたいです🎶
カップケーキ7個分程度
クリスマスようにカップケーキレシピを考え中です。
中にはカスタードを入れ、上のトッピングは子供に自由にさせて自分で作ったケーキを個性豊かに作ってもらいたいです🎶
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する
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- 2
オーブンの余熱を170度15分にする。
- 3
バターと牛乳を一緒に入れて湯煎しておく
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- 4
ボウルに卵を割り入れほぐす
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- 5
グラニュー糖を加えて湯煎にかけて人肌くらいまで攪拌しながら温度を上げる
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- 6
38度くらいまで生地が温まったら湯煎から外してしっかり泡立てはじめる
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- 7
しっかりもったりするまで泡立てる
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- 8
薄力粉をふるいにかけながら加える
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- 9
ボウルの底からしっかり持ち上げるように大きくまぜる。
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- 10
まぜきる前に人肌に冷まされたバターと牛乳をゴムベラでワンクッションおきながら加える
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- 11
艶が出るまでまぜる
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- 12
型にそれぞれ2/3くらいになるようにいれる。
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- 13
170度で15分焼く
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- 14
出来上がったら冷まして、カスタードを中に絞りいれ、上はホイップ固めに絞り好きなフルーツで飾り付けします。
コツ・ポイント
生地の温度をしっかりあげてから泡立て開始。空気をしっかり入れるように泡立てる。
つくれぽ
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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