Biryani Ayam

Name: Biryani Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 kg ayam, potong-potong dan bersihkan.; 300 gr beras basmati (3 cup); 6 cup air panas.; 2 bawang bombay ukuran sedang, iris tipis.; 3 siung bawang putih, haluskan.; 1 ruas jari jahe, haluskan; 2 tomat segar ukuran sedang, rajang kasar.; 5 cabe rawit hijau, bisa ditambah atau dikurangi.; 1 sdt ketumbar bubuk.; 1 sdt jintan bubuk.; 1/2 sdt garam masala.; 1/2 sdt kunyit bubuk.; 2–3 daun salam / daun bay.; 4 kapulaga, ambil biji.; 6 cengkeh.; 2 sdm yogurt tanpa rasa; secukupnya Buah prune kering atau kismis.; secukupnya Daun ketumbar, cincang kasar.; secukupnya Ghee / minyak sayur / mentega / margarine (pilih yang mana suka).

Elly Yustina @cook_12081529EY

Kepingin makan chicken biryani, tapi baru kali ini terlaksana memasaknya. Memang sudah ada bumbu instant untuk membuat chicken biryani. Tapi untuk dishare ke blogku aku ingin memasak dari bumbu homemade bukan yang instant. Pasti lebih enak.

Lebih banyak

Biryani Ayam

Elly Yustina @cook_12081529EY

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

6 porsi

1 1/2 kgayam, potong-potong dan bersihkan.
300 grberas basmati (3 cup)
6 cupair panas.
2bawang bombay ukuran sedang, iris tipis.
3 siungbawang putih, haluskan.
1 ruas jarijahe, haluskan
2tomat segar ukuran sedang, rajang kasar.
5cabe rawit hijau, bisa ditambah atau dikurangi.
1 sdtketumbar bubuk.
1 sdtjintan bubuk.
1/2 sdtgaram masala.
1/2 sdtkunyit bubuk.
2–3 daun salam / daun bay.
4kapulaga, ambil biji.
6cengkeh.
2 sdmyogurt tanpa rasa
secukupnyaBuah prune kering atau kismis.
secukupnyaDaun ketumbar, cincang kasar.
secukupnyaGhee / minyak sayur / mentega / margarine (pilih yang mana suka).

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Cuci bersih beras basmati dan tiriskan.
2

Panaskan 2 sdm ghee / minyak sayur / mentega / margarine, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe, cabe rawit hijau, hingga harum.
3

Tambahkan ketumbar, jintan, kunyit dan garam masala, daun salam / daun bay, kapulaga dan cengkeh. Tumis hingga harum.
4

Tambahkan tomat dan masak hingga tomat mencair, lalu masukkan ayam dan yogurt. Masak dengan api besar hingga setengah matang dan bumbu mengental.
5

Di panci yang lain, panaskan 2 sdm ghee / minyak sayur / mentega / margarine. Tumis beras basmati hingga kuning keemasan dan air mengering. Tambahkan air dan prune / kismis lalu masak dengan api kecil hingga setengah matang dan air mengering.
6

Campurkan ayam ke dalam nasi dan masak hingga nasi dan ayam matang dengan api sekecil mungkin.
7

Taburi daun ketumbar dan sajikan dengan salad.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Elly Yustina @cook_12081529EY

pada 16 September 2015 08.04

Saya adalah istri dan ibu dari 2 anak yang lucu lucu. Hobi bikin kue dan coba resep baru. Kalo masak itu kewajiban buat keluarga kecilku.http://goo.gl/5AXQBg

Lebih banyak

Komentar (2)

eka dewi @eka_d

20 September 2015 06.12

salam kenal...mau nanya nich..klo berasnya diganti beras biasa bisa ga ya? trimakasih :)

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya