Sop Kambing (Kuah Bening)
Sebenarnya udah semunggu yg lalu bikin sop dagingnya, ini baru sempet nyimpan resepnya di cookpad. Kan waktu lebaran balik kampung, kebetulan ortu pingin nyembelihin kambingnya (sebagian kambing ternaknya ja) untuk anak perempuanya + mantu dan cucu pastinya (la wong anaknya cuman 2 wedok kabeh) hehee. Setelah disembelih sengaja dak dimasak di sana semua, supaya bisa aku masak sendiri di tempatku. Jadi khusus daging aja dan ditimbang dengan perkiraan aja hehee, kira2 beratnya 800-1000 gram. Yang dibikin sop ya cumn setengahnya dunk, dihemat heheee. Langsung aja, ini resepnya... .
Sop Kambing (Kuah Bening)
Sebenarnya udah semunggu yg lalu bikin sop dagingnya, ini baru sempet nyimpan resepnya di cookpad. Kan waktu lebaran balik kampung, kebetulan ortu pingin nyembelihin kambingnya (sebagian kambing ternaknya ja) untuk anak perempuanya + mantu dan cucu pastinya (la wong anaknya cuman 2 wedok kabeh) hehee. Setelah disembelih sengaja dak dimasak di sana semua, supaya bisa aku masak sendiri di tempatku. Jadi khusus daging aja dan ditimbang dengan perkiraan aja hehee, kira2 beratnya 800-1000 gram. Yang dibikin sop ya cumn setengahnya dunk, dihemat heheee. Langsung aja, ini resepnya... .
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging kambing sekitar 15 menit, matikan kompor. Setelah dingin buang buih dan airnya.
- 2
Haluskan bumbu yg perlu dihaluskan seperti bawang putih, biji pala, dan jahe. Kemudian tumis dengan minyak secukupnya, sisihkan.
- 3
Dalam panci lain didihkan air, lalu rebus kembali daging kambing. Ketika air sudah mendidih masukkan bumbu rempahnya seperti, bunga lawang, kayu manis, bunga cengkeh, dan kapulaga. Rebus daging kambing hingga matang dan empuk/lunak.
- 4
Setelah daging empuk baru kemudian tambahkan wortel, tomat dan tahu yang sudah dipotong2, karena sayur membutuhkan waktu lebih sedikit dari memasak daging hingga empuk. Masukkan juga bumbu halus yang sudah ditumis, merica bubuk, garam, gula, dan penyedap rasa. Ketika hampir matang masukkan daun bawang, matang matikan kompor.
- 5
Sajikan panas dalam wadah saji dengan taburan bawang goreng,daun seledri, dan air perasan jeruk nipis.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar