Sambel goreng ati, kentang & pete

Name: Sambel goreng ati, kentang & pete
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 hati ayam; 4 kentang besar; 1 papan petai; Bumbu halus =; 3 cabe merah besar; 5 cabe rawit (sesuai selera); 6 bawang merah; 3 bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; 3 kemiri; 1/2 sdt trasi bakar (optional); 1 ruas jahe; 1 sereh, ambil putihnya; Bahan2 lainya =; 3 lembar daun salam; 2 lmbr daun jeruk; 2 ruas laos, pipihkan; Sedikit santan kara yg diencerkan dg 100 ml air; 1 sdm gula merah; secukupnya Garam; 1 sdt royco; Minyak untuk menumis

Erna Dwi @ernadwi

Bojonegoro

Sambel goreng ati, kentang & pete

Erna Dwi @ernadwi

Bojonegoro

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4hati ayam
4kentang besar
1 papanpetai
Bumbu halus =
3cabe merah besar
5cabe rawit (sesuai selera)
6bawang merah
3bawang putih
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit
3kemiri
1/2 sdttrasi bakar (optional)
1 ruasjahe
1sereh, ambil putihnya
Bahan2 lainya =
3 lembardaun salam
2 lmbrdaun jeruk
2 ruaslaos, pipihkan
Sedikitsantan kara yg diencerkan dg 100 ml air
1 sdmgula merah
secukupnyaGaram
1 sdtroyco
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, rebus hati ayam dg sedikit garam hingga matang, tiriskan, goreng hati ayam kmudian potong sesuai selera. Sisihkan
2

Potong2 kentang, goreng hingga kecoklatan.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, laos, & petai. Tumis hingga layu, masukkan santan, tunggu hingga santan mendidih (api kecil sj)
4

Tambahkan garam, royco, gula merah, aduk hingga rata. Masukkan kentang & hati ayam, masak hingga santan menyusut. Cicipi rasanya.