Didihkan air, rebus hati ayam dg sedikit garam hingga matang, tiriskan, goreng hati ayam kmudian potong sesuai selera. Sisihkan

Potong2 kentang, goreng hingga kecoklatan.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, laos, & petai. Tumis hingga layu, masukkan santan, tunggu hingga santan mendidih (api kecil sj)

Tambahkan garam, royco, gula merah, aduk hingga rata. Masukkan kentang & hati ayam, masak hingga santan menyusut. Cicipi rasanya.