Tongkol Pedas Asam

Name: Tongkol Pedas Asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor tongkol sisik ukuran besar badan; 1 liter santan; 4 buah terong; 4 buah cabe hijau (potong2); 5 buah belimbing buluh; 2 tangkai daun kari ak salam koja ak daun temurui; 1 batang sereh; secukupnya Garam; 1 Buah Jeruk nipis; Bumbu halus; 6 buah cabe merah; 4 buah cabe rawit; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 4 buah asam sunti; 2 butir kemiri; secukupnya Ketumbar

Yenni Lubis @cook_8400610

medan

Masakan ini jd salah satu favorit ku dr kecil. Pulang sekolah kalo liat ini, gak pake ganti baju langsung ambil piring.. Dan masakan ini jg favorit alm papi.. Jd kalo aku ato si mami masak ini sekarang..langsung bangkit memory soal papi..

Lebih banyak

Tongkol Pedas Asam

Yenni Lubis @cook_8400610

medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekortongkol sisik ukuran besar badan
1 litersantan
4 buahterong
4 buahcabe hijau (potong2)
5 buahbelimbing buluh
2 tangkaidaun kari ak salam koja ak daun temurui
1 batangsereh
secukupnyaGaram
1 BuahJeruk nipis
Bumbu halus
6 buahcabe merah
4 buahcabe rawit
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 cmkunyit
2 cmjahe
4 buahasam sunti
2 butirkemiri
secukupnyaKetumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan tongkol, termasuk bagian hitam di kulit badannya, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan taburkan garam
2

Giling semua bumbu halus
3

Masukkan ikan dan bumbu halus di kuali
4

Masukan potongan belimbing, sereh, potongan cabe hijau dan daun kari
5

Masukkan potongan terong
6

Tumis hingga harum
7

Lalu masukkan santan
8

Masak hingga santan mendidih
9

Angkat dan siap disajikan dengan nasi.. Slurrppp