Resep Soto Betawi #kitaberbagi
Seperti soto betawi lainnya, soto betawi kali ini juga hanya menggunakan daging sapi, tanpa jeroan. Saya menggunakan daging iga dan tidak menggunakan susu untuk kuahnya. Meski hanya menggunakan santan dan air kaldu dari rebusan daging, tetapi tidak menghilangkan citarasa dari soto betawi yang gurih dan nikmat. Rasanya juga segar karena ditambah dengan potongan tomat dan air jeruk nipis. (abaikan gambar irisan jeruk limau pada foto di atas, karena hanya untuk hiasan semata). :-D ^_^
Resep Soto Betawi #kitaberbagi
Seperti soto betawi lainnya, soto betawi kali ini juga hanya menggunakan daging sapi, tanpa jeroan. Saya menggunakan daging iga dan tidak menggunakan susu untuk kuahnya. Meski hanya menggunakan santan dan air kaldu dari rebusan daging, tetapi tidak menghilangkan citarasa dari soto betawi yang gurih dan nikmat. Rasanya juga segar karena ditambah dengan potongan tomat dan air jeruk nipis. (abaikan gambar irisan jeruk limau pada foto di atas, karena hanya untuk hiasan semata). :-D ^_^
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air sampai mendidih. Masukkan daging, masak daging sampai empuk. Angkat, sisihkan. Simpan sisa air rebusan.
- 2
Ukur sisa air rebusan sebanyak 1.000 ml. Jika kurang, tambahkan air panas.
- 3
Potong-potong daging sesuai selera, masukkan kembali ke dalam air kaldu. Jerangkan di atas api.
- 4
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, biji pala, cengkih, kayu manis, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum. Masukkan santan.
- 5
Tuang tumisan dan santan ke dalam panci air kaldu. Timba-timba santan supaya tidak pecah sampai mendidih. Angkat.
- 6
Cara menyajikan : masukkan potongan daging ke dalam mangkuk. Beri irisan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tuangi kuah panas. Bubuhkan kecap manis dan air jeruk sesuai selera.
- 7
Taburi emping. Hidangkan dengan sambal cabai rawit.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar