Soto Ayam Segar

Name: Soto Ayam Segar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong dada ayam; 2 ltr air; 1 batang kayu manis; 3 butir cengkeh; 1 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe; 2 batang serai; 2 batang daun bawang; bumbu halus:; 5 butir bawang putih; 7 butir bawang merah; 3 butir kemiri; 1 butir kapulaga; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt merica; 1/2 sdt jinten; Sedikit pala; pelengkap:; Mie soun; Kentang krispi; Telur rebus; Kol; Wortel rebus; Bawang goreng; Daun seledri

Muslikhah Ayu @muslikhayu

Yogyakarta, Indonesia.

Soto Ayam Segar

Muslikhah Ayu @muslikhayu

Yogyakarta, Indonesia.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 potongdada ayam
2 ltrair
1 batangkayu manis
3 butircengkeh
1 ruaslengkuas
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruasjahe
2 batangserai
2 batangdaun bawang
bumbu halus:
5 butirbawang putih
7 butirbawang merah
3 butirkemiri
1 butirkapulaga
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtmerica
1/2 sdtjinten
Sedikitpala
pelengkap:
Mie soun
Kentang krispi
Telur rebus
Kol
Wortel rebus
Bawang goreng
Daun seledri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dada ayam dengan kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.
2

Tumis bumbu halus sampai matang. Lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam.
3

Tambahkan garam, merica bubuk, gula dan penyedap jika suka. Tunggu sampai agak meresap ke dalam ayam. Lalu angkat ayam dan suwir2.
4

Tambahkan daun bawang yg sudah dipotong2 ke dalam kuah soto.
5

Tata bahan pelengkap ke dalam mangkok lalu siramkan kuah soto panas2. Sajikan.