Gule Sapi ala Jawa

Name: Gule Sapi ala Jawa
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr daging sapi; 6 sdm santan kara; Bumbu Halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas); 3 buah cabe keriting merah; 3 buah kemiri; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1/2 sdt jintan; 1/2 sdt bubuk pala; 1/2 sdm ketumbar; Bumbu Pelengkap:; 1 batang sereh (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 4 buah daun jeruk; 3 buah daun salam; 2 butir cengkeh; 3 cm kayu manis; 1/2 sdm gula pasir; 1/3 sdm merica bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya air (saya pakai kira2 800ml); 3 sdm minyak goreng

Winda Astuti @cook_7727030

Semarang, Indonesia

Punya stok daging yang banyak pasca lebaran...... Pengen sekali2 nyoba masak gulai.. Resep boleh dapat dari sharing sama ibu... Ternyataaaa, rasa nya juara.. Hehehe, Persis rasa gulai2 ala kampung..

Lebih banyak

Gule Sapi ala Jawa

Winda Astuti @cook_7727030

Semarang, Indonesia

Punya stok daging yang banyak pasca lebaran...... Pengen sekali2 nyoba masak gulai.. Resep boleh dapat dari sharing sama ibu... Ternyataaaa, rasa nya juara.. Hehehe, Persis rasa gulai2 ala kampung..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

350 grdaging sapi
6 sdmsantan kara
Bumbu Halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahcabe rawit merah (sesuai selera pedas)
3 buahcabe keriting merah
3 buahkemiri
2 cmkunyit
2 cmjahe
1/2 sdtjintan
1/2 sdtbubuk pala
1/2 sdmketumbar
Bumbu Pelengkap:
1 batangsereh (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
4 buahdaun jeruk
3 buahdaun salam
2 butircengkeh
3 cmkayu manis
1/2 sdmgula pasir
1/3 sdmmerica bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyaair (saya pakai kira2 800ml)
3 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih daging. Potong tipis supaya cepat empuk.
2

Siapkan bumbu halus. Uleg hingga halus terutama kunyit dan jahe nya.
3

Rebus daging dengan 800 ml air sampai daging semi empuk dan air tersisa kira2 600 ml. (tusuk dengan garpu utk mengecek daging apakah sudah empuk atau belum)
4

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dengan sereh, daun salam, daun jeruk hingga berubah warna dan harum.
5

Tambahkan daging dan air rebusan nya ke tumisan bumbu halus. Masukkan bumbu pelengkap lain nya. Biarkan daging direbus bbrp saat agar bumbu meresap ke dalam daging.
6

Tambahkan 6 sdm santan. Aduk2 terus agar santan tidak pecah. Masak sampai rasa santan menyatu dengan bumbu dan kuah mengental.
7

Check rasa. Sajikan.