Bubur Samin (Khas Arab+Banjar)
Bubur samin ini sebenarnya adalah masakan khas banjar yang diadaptasi dari kuliner khas arab yaitu nasi samin, karena saya sendiri orang melayu, dan ditempat asal saya (Pontianak) yang namanya bubur selalu pake topping ikan teri dan kacang, maka jadilan Bubur Samin ala Saya ini, bumbu nya tetap pake bumbu samin asli, hanya topping saja yang saya ganti ☺️ Bosan dengan bubur nasi biasa? Bubur Samin ini layak bange lho dicoba! Biar kenal juga sama panganan dan bumbu-bumbu khas timur tengah. Selamat mencoba!
Catatan :
1. Saya pakai bumbu nasi samin instant yang dibawa mertua saat pergi ke arab, tapi kalau kalian gak punya bumbu samin instant, akan saya share resep membuat bumbu samin disini.
2. Setau saya belum pernah ada resep bubur samin di cookpad, jadi ini benar-benar kreasi saya , boleh di recook dan kreasikan sendiri ya!
3. Kaldu bisa pakai sapi atau ayam ya
4. Susu cair bisa diganti santan
Bubur Samin (Khas Arab+Banjar)
Bubur samin ini sebenarnya adalah masakan khas banjar yang diadaptasi dari kuliner khas arab yaitu nasi samin, karena saya sendiri orang melayu, dan ditempat asal saya (Pontianak) yang namanya bubur selalu pake topping ikan teri dan kacang, maka jadilan Bubur Samin ala Saya ini, bumbu nya tetap pake bumbu samin asli, hanya topping saja yang saya ganti ☺️ Bosan dengan bubur nasi biasa? Bubur Samin ini layak bange lho dicoba! Biar kenal juga sama panganan dan bumbu-bumbu khas timur tengah. Selamat mencoba!
Catatan :
1. Saya pakai bumbu nasi samin instant yang dibawa mertua saat pergi ke arab, tapi kalau kalian gak punya bumbu samin instant, akan saya share resep membuat bumbu samin disini.
2. Setau saya belum pernah ada resep bubur samin di cookpad, jadi ini benar-benar kreasi saya , boleh di recook dan kreasikan sendiri ya!
3. Kaldu bisa pakai sapi atau ayam ya
4. Susu cair bisa diganti santan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Langkah pertama saya jelasin dulu buat kalian yang ga punya bumbu samin instant ya, karena di Indonesia jarang dijual :
- 2
Semua bumbu nasi samin diblender halus, pas ngeblender jangan dicampur pake air ya tapi pake minyak goreng/minyak samin. Setelah diblender halus, tumis dengan minyak goreng sampai halus. Angkat dan tiriskan.
- 3
Siapkan panci, masukkan beras yang sudah dicuci, tambahkan : susu cair, margarin, bumbu samin yang sudah dibuat, air kaldu ayam/sapi beserta daging nya, penyedap rasa (garam,kayu manis bubuk,Lada bubuk,royco/totole)
- 4
Rebus di atas api kecil sampai hancur dan jadi bubur,kalau airnya kering tapi berasnya belom jadi bubur bisa ditambah air biasa, sesekali diaduk biar bawahnya gak gosong.
- 5
Setelah matang, angkat dan sajikan dengan topping sesuai selera
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar