Ayam Kemangi Rica rica

Name: Ayam Kemangi Rica rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan:; 1/2 kg ayam potong; 1 buah jeruk nipis; minyak untuk menggoreng dan menumis; secukupnya air; bumbu halus:; 6 buah buah cabai merah; 1/2-1 ons cabai rawit (levelnya bisa diatur sendiri) 😅; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; bumbu tambahan; 1 lembar daun salam; 1 batang daun bawang, potong serong; 1 ruas jah, geprek; 1 batang serai, ambil putihnya potong serong atau boleh digeprek; 3 lembar daun jeruk, iris tipis; 3-4 ikat kemangi, ambil daunnya saja; secukupnya garam, gula, lada, dan penyedap rasa

Aisyah Saputra @aissaputra

Bogor

Kembali sama resep yang make daun harum ini.. 😄 rasanya saya sih suka banget..

Lebih banyak

Ayam Kemangi Rica rica

Aisyah Saputra @aissaputra

Bogor

Kembali sama resep yang make daun harum ini.. 😄 rasanya saya sih suka banget..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan:
1/2 kgayam potong
1 buahjeruk nipis
minyak untuk menggoreng dan menumis
secukupnyaair
bumbu halus:
6 buahbuah cabai merah
1/2-1 onscabai rawit (levelnya bisa diatur sendiri) 😅
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahkemiri
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
1 sdmketumbar
bumbu tambahan
1 lembardaun salam
1 batangdaun bawang, potong serong
1 ruasjah, geprek
1 batangserai, ambil putihnya potong serong atau boleh digeprek
3 lembardaun jeruk, iris tipis
3-4 ikatkemangi, ambil daunnya saja
secukupnyagaram, gula, lada, dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam kemudian lumuri dengan air perasan jeruk dan garam diamkan beberapa menit, kemudian bilas dan goreng sampai 1/2 matang.
2

Setelah ayam dingin potong menjadi bagian kecil kecil agar mudah memasak dan bumbu lebih meresap.
3

Tumis bumbu halus hingga harum dan masukan bumbu tambahan daun salam, daun jeruk, daun bawang,jahe, serai masak hingga bumbu matang.
4

Beri sedikit air agar bumbu tidak hangus beri garam, lada, gula dan penyedap rasa secukupnya kemudian masukan ayam yg telah dipotong potong aduk sampai semua bumbu tercampur meresap.
5

Cek rasa. kemudian masukan daun kemangi, aduk sampai tercampur dan sedikit layu. Kalau sudah pas rasanya siap dihidangkan. #jangan memasak daun kemangi terlalu lama biar wanginya tetep segar dan terasa.