Didihkan air 2 liter masukkan lidah smp mndidih lagi lalu buang airnya (mnghilangkan bau anyir lidah),lalu buang kulit keras yg ada di lidah

Lalau didihkan air lagi,masukkan daun salam,jahe dan lengkuas,masukkan lidah masak hingga lidah empuk

Sambil menunggu lidah empuk,kupas kentang dan wortel serta siangi buncis,potong2 seukuran jari kelingking,lalu rebus setengah matang,angkat

Tumis bawang putih cincang 1 siung dgn 1 sdm mentega,masukkan kentang,wortel lalu buncis,beri sedikit lada dan garam sisihkan

Haluskan bumbu2 bawang merah bawang putih,lalu potong2 bawang bombay

Panaskan wajan,masukkan mentega,tumis bawang bombay,setelah wangi masukkan bumbu yg sudah dihaluskan,masukkan lada,pala,kayu manis,dan cengkeh.. tumis hingga harum

Setelah itu masukkan lidah yg sudah dipotong2 lebar,beri sauce tiram,sauce tomat,garam,kec manis,kec asin,minyak wijen,kaldu bubuk,lalu masukkan kaldu hasil rebusan lidah td kira2 1 liter,

Cek rasa,lalu masukkan larutan maizena,aduk rata sampai air menyusut,lalu angkat

Bistek lidah siap di sajikan dgn kentang,worte dan buncis..

Selamat mencoba