Soto Ayam Penuh Cinta

Name: Soto Ayam Penuh Cinta
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isian soto; 1/2 ekor ayam; 2 bungkus soun; 1/4 bh kol (di iris tipis); 3 buah kentang (iris tipis potong kecil, di goreng hinga kuning keemasan); 1 bks tauge; 2 bh tomat (di iris); 1/4 telor (di rebus, di belah dua); Bawang goreng; Daun bawang dan sledri (iris tipis); Bahan tambahan (untuk kuah); 5 cm lengkuas (di geprek); 3 batang sereh (di geprek); 5 lembar daun jeruk (di sobek2); 3 lembar daun salam; secukupnya Gula garam; Bumbu halus (untuk kuah); 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada; 5 cm kunyit; 4 cm jahe

Irma Andrian @cook_5929314

Tangerang

Soto Ayam Penuh Cinta

Irma Andrian @cook_5929314

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

Bahan isian soto
1/2 ekorayam
2 bungkussoun
1/4 bhkol (di iris tipis)
3 buahkentang (iris tipis potong kecil, di goreng hinga kuning keemasan)
1 bkstauge
2 bhtomat (di iris)
1/4telor (di rebus, di belah dua)
Bawang goreng
Daun bawang dan sledri (iris tipis)
Bahan tambahan (untuk kuah)
5 cmlengkuas (di geprek)
3 batangsereh (di geprek)
5 lembardaun jeruk (di sobek2)
3 lembardaun salam
secukupnyaGula garam
Bumbu halus (untuk kuah)
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 sdtlada
5 cmkunyit
4 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, di beri perasan air jeruk nipis lalu rebus di panci sampai mendidih hingga keluar kaldu nya.
2

Jika sudah mendidih, ayam di angkat lalu di rendam dengan air garam. Diamkan kurleb 15 menit. Lalu di goreng hingga kuning keemasan. Angkat, dan di suir2 untuk isian soto
3

Tumis bumbu halus, masukan sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas hingga matang. Lalu masukan ke dlm panci rebusan ayam tadi.
4

Masukan garam gula secukup nya, tes rasa. Masukan daun bawang dan bawang goreng sejumput jari. Diamkan sebentar, lalu matikan kompor.
5

Panaskan air dengan panci yg lain. Ketika mendidih, siramkan ke soun hingga matang, sisa air nya di siramkan jg untuk tauge dan kol. Tiriskan
6

Siapkan isian soto di dalam mangkok, lalu tuang kuah nya selagi hangat.