Mie Ayam Homemade

Name: Mie Ayam Homemade
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie telor; Topping ayam :; daging ayam; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 4 butir kemiri; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai; secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 2 helai daun salam; Penyedap (sesuai selera); Kecap manis (sesuai selera); Saos tiram (sesuai selera); Bahan Pelengkap :; potong Sawi; iris Daun bawang; Bawang goreng; iris Jeruk nipis

niningctm @niningctm

Samarinda

Requestan suami, hasil comot resep sana sini. Karena rasanya lumayan enak kata suami, simpen resepnya dicookpad aja deh. Daripada nanti masak mie ayam berikutnya lupa bumbu lagi 😂

Lebih banyak

Mie Ayam Homemade

niningctm @niningctm

Samarinda

Requestan suami, hasil comot resep sana sini. Karena rasanya lumayan enak kata suami, simpen resepnya dicookpad aja deh. Daripada nanti masak mie ayam berikutnya lupa bumbu lagi 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1, 5 jam

6 porsi

Mie telor
Topping ayam :
daging ayam
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
4 butirkemiri
3 lembardaun jeruk
1 batangserai
secukupnyaGaram
secukupnyaGula merah
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
2 helaidaun salam
Penyedap (sesuai selera)
Kecap manis (sesuai selera)
Saos tiram (sesuai selera)
Bahan Pelengkap :
potongSawi
irisDaun bawang
Bawang goreng
irisJeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1, 5 jam

1

Rebus ayam sampai keluar kaldunya, sisihkan air kaldunya untuk kuah. Tambahkan garam, penyedap dan merica bubuk sajian kuah.
2

Toping ayam : Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, merica, daun jeruk, sereh, kunyit,gula merah dan garam. Potong dadu daging ayam, sisihkan kulitnya. Tumis bumbu halus, tambahkan air secukupnya, tunggu mendidih masukkan kecap dan saos tiram. Bila rasa sudah pas, masukkan ayam, masak hingga matang dan kuah menyusut. Sisihkan.
3

Minyak kulit ayam : Tumis kulit ayam dengan 5 siung bawang putih cincang dan 6 sdm minyak. Jika bawang sudah kecoklatan, matikan api, tunggu hingga dingin, saring dan ambil minyaknya. Sisihkan.
4

Rebus mie telor dalam air mendidih sampai empuk. Susulkan sawi yang sudah dipotong, rebus setengah matang. Tiriskan mie dan sawi, sajikan dalam mangkok.
5

Penyajian : Tambahkan 1sdm minyak ayam, tambahkan topping ayam dan bahan pelengkap lainnya. Siram dengan kuah kaldu panas. Mie ayam siap dihidangkan.