Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Sapi; 300 gr Kacang Tanah, sangrai lalu haluskan; Secukupnya air beras cucian kedua; bumbu halus :; 20 siung Bawang Merah; 10 siung Bawang Putih; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 4 butir Kemiri; 1 sdm Ketumbar Halus; 1/2 sdm Jinten; 2 batang Sereh; Secukupnya Gula Merah; Secukupnya Garam; Secukupnya Royco Sapi; bumbu digeprek :; 1 ruas Laos; 3 batang Sereh; 3 lembar Daun Salam; 1 lembar Daun Jeruk; bahan sambel :; Sesuai Selera cabe rawit, cabe merah, cabe keriting campur; 1 buah tomat; 1 buah terasi (bakar dulu); Secukupnya gula dan garam; pelengkap taburan :; Sesuai Selera Bawang Goreng; Sesuai Selera Daun Bawang; Sesuai Selera Jeruk Nipis

Ummu Madinah @egamega92

Tenggarong, Kalimantan Timur

Udah lama banget pengen makan coto makassar. Gara2 pasar jauh mau beli daging, jadinya males wkwk.

Lebih banyak

Coto Makassar

Ummu Madinah @egamega92

Tenggarong, Kalimantan Timur

Udah lama banget pengen makan coto makassar. Gara2 pasar jauh mau beli daging, jadinya males wkwk.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging Sapi
300 grKacang Tanah, sangrai lalu haluskan
Secukupnyaair beras cucian kedua
bumbu halus :
20 siungBawang Merah
10 siungBawang Putih
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
4 butirKemiri
1 sdmKetumbar Halus
1/2 sdmJinten
2 batangSereh
SecukupnyaGula Merah
SecukupnyaGaram
SecukupnyaRoyco Sapi
bumbu digeprek :
1 ruasLaos
3 batangSereh
3 lembarDaun Salam
1 lembarDaun Jeruk
bahan sambel :
Sesuai Seleracabe rawit, cabe merah, cabe keriting campur
1 buahtomat
1 buahterasi (bakar dulu)
Secukupnyagula dan garam
pelengkap taburan :
Sesuai SeleraBawang Goreng
Sesuai SeleraDaun Bawang
Sesuai SeleraJeruk Nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan air cucian beras sampai sedikit empuk. Lalu angkat dan tiriskan.
2

Potong kecil daging, masukkan lagi ke rebusan air beras dan masukkan laos, sereh, daun salam dan daun jeruk.
3

Tumis bumbu halus hingga harum.
4

Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging, aduk rata.
5

Lalu masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan beserta gula merah, garam dan royco sapi secukupnya lalu masak sampai mendidih, daging empuk dan bumbu meresap.
6

Koreksi rasanya, tambahkan apa yang perlu ditambahkan hehe. Lalu hidangkan dengan pelengkap.
7

●] Sambal : haluskan semua bumbu, tambahkan garam dan gula secukupnya lalu tumis sampai harum. Untuk sambal sebenarnya sesuai selera ya. Kalo saya lebih suka pakai terasi hehe.
8

Taraaa. Coto Makassar siap disajikan. Selamat mencoba 😊

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Ummu Madinah bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Ummu Madinah @egamega92

pada 15 Oktober 2017 04.50

Tenggarong, Kalimantan Timur

Posting resep yang simple-simple. Baru belajar masak tahun 2014 pas nikah. Sebelum nikah benar2 buta sama bumbu dapur kecuali garam dan gula hehe.Tapi pengen bisa baking dan bisa masak apa aja. Semangat belajar terus. Yang belum bisa masak, optimis pasti bisa. Sebenarnya gak ada yang gak bisa masak, asal mau belajar 😊

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Daun Bawang Gula Bawang Gula Merah Sereh Cabe Kriting Kacang Tanah Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Daging Sapi Cabe Merah Lengkuas Tomat Beras Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya