Urap/gudangan/kuluban

Name: Urap/gudangan/kuluban
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram kelapa muda parut; Secukupnya bayam; Secukupnya kacang panjang; Secukupnya tauge; sesuai selera Sayur lain silakan ditambahkan; Bumbu halus; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; secukupnya Cabe campur, rawit, keriting merah dan hijau; 1 ruas kencur; Terasi sedikit saja; 2 lembar daun jeruk buang tangkainya; Secuil gula merah; secukupnya Garam

upik maharani @cook_4817757

Pontianak

Merantau akan mengajari kita tentang sebuah kerinduan. Nah salah satu kerinduan yang selalu datang tiap saat adalaaaah kerinduan makanan kampung halaman😂. Citarasa urap ndeso ini bikin saya jatuh cinta dan susah berpindah kelain hati *eh rasa maksudnya. Cekidot yah!

Lebih banyak

Urap/gudangan/kuluban

upik maharani @cook_4817757

Pontianak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3-4 porsi

250 gramkelapa muda parut
Secukupnyabayam
Secukupnyakacang panjang
Secukupnyatauge
sesuai seleraSayur lain silakan ditambahkan
Bumbu halus
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
secukupnyaCabe campur, rawit, keriting merah dan hijau
1 ruaskencur
Terasi sedikit saja
2 lembardaun jeruk buang tangkainya
Secuilgula merah
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Rebus cabai, bawang putih dan bawang merah, serta kencur. Agar empuk dan mudah untuk dihaluskan.
2

Haluskan cabai yang sudah direbus diberi tambahan terasi, dan garam.
3

Cincang daun jeruk. Urapkan sambal ke kelapa. Lalu kukus sampai matang. Proses ini membuat sambal kelapa lebih awet. Tetapi tekstur akan sedikit mengering. Lebih sedap dibungkus pakai daun pisang.
4

Rebus sayuran2. Kalo saya dikukus sekalian bersama bumbu dan telur untuk pelengkap.
5

Sambal matang angkat. Campur dengan sayuran sesuai selera.
6

Tambahkan ikan asin / tahu / tempe sebagai pelengkap. Akan lebih nikmat dimakan dengan nasi putih hangat. Kalo saya karena diet ala2 jadi makan sepiring ga pake nasi😁😁
7

Citarasa ndeso yang ngangenin❤️❤️