Ceker Pedas Panas

Name: Ceker Pedas Panas
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ceker ayam bersih; Bumbu; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 4 cabe merah besar; 15-20 cabe rawit; 1 ruas laos (lengkuas); 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica; Pelengkap; 1 btg serai; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; Sejumput terasi; 2 sdm gula; 3/4 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur (opsional); 1 liter air

Farah's Cooking @cook_6174243

Sidoarjo - Jawa Timur

Ceker Pedas Panas

Farah's Cooking @cook_6174243

Sidoarjo - Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

500 grceker ayam bersih
Bumbu
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
4cabe merah besar
15-20cabe rawit
1 ruaslaos (lengkuas)
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtmerica
Pelengkap
1 btgserai
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Sejumputterasi
2 sdmgula
3/4 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur (opsional)
1 literair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ceker ayam, buang kukunya, cuci bersih
2

Haluskan bumbu
3

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air, tunggu mendidih
4

Jika sudah mendidih, masukkan ceker dan bumbu pelengkap, ungkep sampai empuk (1-1,5 jam)
5

Jika suka, kuah pedas bisa dimasak sampai kering, ceker siap disajikan
6