Rendang ayam

Name: Rendang ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 12; 1 liter santan (dari 1 butir kelapa); 1 genggam kelapa sangrai; 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai, memarkan; 2 buah bunga lawang; 2 butir cengkeh; 2 cm kayumanis; secukupnya Garam & gula; Bumbu halus:; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 100 gram cabe merah keriting (me: 3 cabe merah besar); 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica butiran; 1/4 sdt jinten; 1/4 sdt adas manis; 1/4 buah pala; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 ruas jari lengkuas muda

Susi Agung @cook_2626288

Saya sering membuat rendang daging atau rendang jengkol, tapi untuk rendang ayam baru kali ini bikin, itupun penasaran dengan resep ci Jun (Xanders kitchen) yang wara-wiri di recook teman2 IG.
Akhirnya kemarin saya bikin, minus kelapa sangrai & saya masak gak sampai kering benar, Alhamdulillah rasanya sedap & layak dicoba 👍

Lebih banyak

Rendang ayam

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung, potong 12
1 litersantan (dari 1 butir kelapa)
1 genggamkelapa sangrai
1 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangserai, memarkan
2 buahbunga lawang
2 butircengkeh
2 cmkayumanis
secukupnyaGaram & gula
Bumbu halus:
10 butirbawang merah
6 siungbawang putih
100 gramcabe merah keriting (me: 3 cabe merah besar)
3 butirkemiri
1 sdmketumbar
1 sdtmerica butiran
1/4 sdtjinten
1/4 sdtadas manis
1/4 buahpala
2 cmjahe
2 cmkunyit
1 ruas jarilengkuas muda

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit,, bunga lawang, cengkeh & kayu manis, aduk sampai matang.
2

Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, tuangi santan, bumbui garam & gula, masak terus sampai ayam matang & santan menyusut. Kalau suka yang kering masak lebih lama lagi