Kare Rajungan Pedas Khas Tuban

Name: Kare Rajungan Pedas Khas Tuban
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Rajungan; 4 Siung Bawang putih; 5 Siung Bawang Merah; 3 Buah Cabe Merah Besar; 15 Buah Cabe Rawit; 2 Buah Kunyit; 1 Ruas Jahe; 1 Ruas Laos; 4 Buah Kemiri; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1/4 sdt Jinten; 3 Lembar Daun Salam; 4 Lembar Daun Jeruk; 3 bh Daun Brambang; 1 Batang Sereh; 1 Bungkus Santan Kara; 2 gelas air

Fikacuu @fichacooking

Salah satu kuliner legendaris khas tuban adalah kare rajungan ini. Cita rasa gurih dan manis dari kaldu rajungan ditambah rasa pedas dari cabe rawit pasti bikin kita nambah lagi. Ini menu kesukaan kakak ipar, yang udah dari kapan hari meswn dibaqain ini tapi nggak kesampaian2. 😂

Lebih banyak

Kare Rajungan Pedas Khas Tuban

Fikacuu @fichacooking

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 KgRajungan
4 SiungBawang putih
5 SiungBawang Merah
3 BuahCabe Merah Besar
15 BuahCabe Rawit
2 BuahKunyit
1 RuasJahe
1 RuasLaos
4 BuahKemiri
1 sdtKetumbar bubuk
1/4 sdtJinten
3 LembarDaun Salam
4 LembarDaun Jeruk
3 bhDaun Brambang
1 BatangSereh
1 BungkusSantan Kara
2 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Letakkan Rajungan yang masih hidup di wadah, siram dengan air panas. Tunggu hingga benar benar mati.
2

Bersihkan rajungan dengan menggunakan sikat agar lumpur yang masih menempel menghilang. Bilas dengan air bersih sisihkan.
3

Haluskan bumbu bumbu diatas dengan menggunakan blender.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Masak hingga wangi.
5

Masukkan air dan rajungan, masak hingga rajungan berubah warna menjadi kemerahan.
6

Tuangi santan, masukkan gula dan garam. Icipi hingga pas sesuai selera. Taburi dengan daun brambang yang sudah dipotong2
7

Selamat mencobaa 👧❤