Gado-Gado

Name: Gado-Gado
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah lontong, kalau ga ada makan pakai nasi juga ok; Sayuran:; 2 lonjor kacang panjang, potong-potong; 2 helai selada, potong2; 1 buah kentang, potong kotak kecil; 1/2 buah wortel, potong korek api; 1 sdm kecambah; 1 ikat bayam; 2 iris tomat; Bumbu Kacang:; 2 genggam kacang tanah, goreng; 2 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 2 cabai rawit merah; 2 cabai keriting merah; Seruas jari kencur; 1 blok gula merah, sisir dengan pisau; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; Pelengkap:; Bawang goreng; Telur rebus/goreng

Inna Latifa Rahmawati @innalatifarahmawati

Bekasi

Gado-gado adalah salah satu cara terbaik makan banyak sayuran 😆 Beda sambal gado-gado dengan pecel: kalau gado2 pakai santan, pecel engga. Sambal kacang gado2 direbus dan teksturnya halus, pecel cukup disiram air/air panas dan teksturnya agak kasar. Kalau sambal kacang gado2 Jawa biasanya halus, dihaluskannya pakai blender bumbu/wetmill. Bumbu gado2nya saya buat sedikit pedas, karena saya suka pedas.

Lebih banyak

Gado-Gado

Inna Latifa Rahmawati @innalatifarahmawati

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

1 buahlontong, kalau ga ada makan pakai nasi juga ok
Sayuran:
2 lonjorkacang panjang, potong-potong
2 helaiselada, potong2
1 buahkentang, potong kotak kecil
1/2 buahwortel, potong korek api
1 sdmkecambah
1 ikatbayam
2 iristomat
Bumbu Kacang:
2 genggamkacang tanah, goreng
2 siungbawang putih
1 siungbawang merah
2cabai rawit merah
2cabai keriting merah
Seruasjari kencur
1 blokgula merah, sisir dengan pisau
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
Pelengkap:
Bawang goreng
Telur rebus/goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Gores-gores bawang putih, bawang merah, dan cabai agar tidak meletup2 saat digoreng. Panaskan minyak, goreng.
2

Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit & keriting, kencur, dan kacang goreng ke dalam blender. Beri air hingga kacang terendam. Haluskan. Bisa diuleg juga.
3

Panaskan wajan, masukkan bumbu kacang yang sudah berbentuk pasta. Tambahkan gula jawa yang disisir, santan, dan 50 ml air sampai mencapai tingkat kekentalan yg diinginkan. Aduk hingga meletup2. Matikan api.
4

Tata lontong, bayam, kecambah, wortel, kentang, dan selada di atas piring. Siram dengan saus kacang. Tambahkan irisan tomat, telur rebus dan bawang goreng sebagai pelengkap.