Kuah pliek Aceh/ sayur pliek

Name: Kuah pliek Aceh/ sayur pliek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 genggam daun singkong di potong kecil; 1 genggam daun melinjo & buah melinjo; 2 liter santan (tidak kental dan tidak encer); 1 btg kecombrang (di rajang halus); 10 lbr daun jeruk (dirajang halus); 3 btg serai (dirajang halus); 20 cabe hijau (di potong kecil2); 2 tgkai daun temurui; 1 btg rebung; 1 genggam rimbang; 1 bh labu siam; Seikat kecil kacang panjang; 1 genggam udang kecil; Bumbu halus :; 1/4 plik di rendam air panas kemudian di haluskan; 5 siung bawang merah; 4 siung bawah putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1/8 nangka muda (direbus dahulu); 1 sdm jintan manis; 2 sdm kelapa gongseng; 1 sdm ketumbar; 10 butir cabe rawit (klo mau pedas bisa di tambah lagi); secukupnya Garam; 1 genggam bunga pepaya (di rebus dahulu); 1 genggam kacang tanah (direbus dahulu); 1 bh terong

Ghisca Devraya @Ghiscaica

Gading Serpong, Tangerang

Sayur plik khas aceh yg kaya rasa asem pedas pahit menambah selera makan, kata Almh Nenek saya dulu ini makanan khas raja2 aceh makanya sayurnya banyak. Selamat mencoba 😌🙏🏻

Lebih banyak

Kuah pliek Aceh/ sayur pliek

Ghisca Devraya @Ghiscaica

Gading Serpong, Tangerang

Sayur plik khas aceh yg kaya rasa asem pedas pahit menambah selera makan, kata Almh Nenek saya dulu ini makanan khas raja2 aceh makanya sayurnya banyak. Selamat mencoba 😌🙏🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 genggamdaun singkong di potong kecil
1 genggamdaun melinjo & buah melinjo
2 litersantan (tidak kental dan tidak encer)
1 btgkecombrang (di rajang halus)
10 lbrdaun jeruk (dirajang halus)
3 btgserai (dirajang halus)
20cabe hijau (di potong kecil2)
2tgkai daun temurui
1 btgrebung
1 genggamrimbang
1 bhlabu siam
Seikatkecil kacang panjang
1 genggamudang kecil
Bumbu halus :
1/4plik di rendam air panas kemudian di haluskan
5 siungbawang merah
4 siungbawah putih
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1/8nangka muda (direbus dahulu)
1 sdmjintan manis
2 sdmkelapa gongseng
1 sdmketumbar
10 butircabe rawit (klo mau pedas bisa di tambah lagi)
secukupnyaGaram
1 genggambunga pepaya (di rebus dahulu)
1 genggamkacang tanah (direbus dahulu)
1 bhterong

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahannya potong dan cuci bersih (cabe hijau, serai, daun jeruk)
2

Udang cuci bersih
3

Nangka muda dan buah belinjo yg sudah di rebus terlebih dahulu beserta bunga pepaya & kacang tanah (lupa di foto)
4

Kacang panjang potong kecil
5

Kecombrang yg di rajang
6

Buah rimbang
7

Rebung
8

Daun singkong dan daun melinjo
9

Labu siam dan terong
10

Plik yang direndam air panas kemudian di haluskan dgn blender dan di saring di masukkan ke dalam santan
11

Campur semua bahan tadi dan bumbu yg di haluskan beserta daun temurui masak hingga mendidih dan taruh garam sesuai selera
12

Selamat mencoba ☺️👏🏻