Tongkol Suwir

Name: Tongkol Suwir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr fillet ikan tongkol; 3 butir bawang putih, geprek; 5 cabe rawit; 10 cabe merah keriting; Bumbu (uleg kasar):; ..; garam dan kaldu bubuk; 2 batang sereh, iris tipis sedikit bagian putihnya, sisanya geprek; 10 butir bawang merah, rajang kasar; Bumbu:; ..; air asam jawa (aku pake ½ genggam mangga kering); 2 cabe hijau besar; 5 butir bawang merah; 2 buah jeruk purut atau 1 sdm air jeruk nipis; 3 lembar daun jeruk angka 8, sobek2; 1 lembar daun pandan, simpulkan; 5 cabe rawit; 4 bawang putih, cincang halus; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh, geprek

mbaiyya @cook_5970762

Bandung

Lagi2 tongkol suwir.. duh jangan bosen ya, ini menu paling favorit dirumah soalnya. diolah dengan berbagai macem bumbu suka2, sesuai mood pas masaknya aja +nyesuaiin ketersediaan bahan dirumah

Lebih banyak

Tongkol Suwir

mbaiyya @cook_5970762

Bandung

Lagi2 tongkol suwir.. duh jangan bosen ya, ini menu paling favorit dirumah soalnya. diolah dengan berbagai macem bumbu suka2, sesuai mood pas masaknya aja +nyesuaiin ketersediaan bahan dirumah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grfillet ikan tongkol
3 butirbawang putih, geprek
5cabe rawit
10cabe merah keriting
Bumbu (uleg kasar):
..
garam dan kaldu bubuk
2 batangsereh, iris tipis sedikit bagian putihnya, sisanya geprek
10 butirbawang merah, rajang kasar
Bumbu:
..
air asam jawa (aku pake ½ genggam mangga kering)
2cabe hijau besar
5 butirbawang merah
2 buahjeruk purut atau 1 sdm air jeruk nipis
3 lembardaun jeruk angka 8, sobek2
1 lembardaun pandan, simpulkan
5cabe rawit
4bawang putih, cincang halus
2 lembardaun salam
1 batangsereh, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak ikan fillet bersama daun salam, sereh, bawang putih, mangga kering dan garam sampe mateng. Angkat, tiriskan. Lalu goreng hingga agak kering. Angkat+tiriskan, suwir2.
2

Tumis semua bumbu sampe mateng dan wangi. Masukkan garam dan kaldu bubuk, beri perasan jeruk purut/nipis. Aduk rata.
3

Masukkan ikan, aduk rata.
Angkat, sajikan.
4

Semoga bermanfaat.