Mie ayam ala mamikya (bakmi)

Name: Mie ayam ala mamikya (bakmi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr mie basah (bs beli dipasar atau buat sendiri) klo saya buat sendiri; 1 utuh dada ayam (rebus dan potong kotak2); Sawi; Toge; Bumbu minyak+ayam :; 10 siung bawang putih; 3 siung bawang merah /1 bonggol bawang bombay sedang; 1/2 sdt lada; 3 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 200 ml minyak goreng; 1 sdt kecap manis; Gula; Garam; 200 ml Air; Bahan tambahan :; Kecap asin; Vetsin (opsional); Lada bubuk; Daun bawang; Sambal:; 1 ons Cabe rawit; 3 buah Cabe merah kering; Minyak

Ika Lufhaj' @cook_mamikya

Sebenernya ini resep punya bude sy yg udah jadi bos mie ayam didaerah pluit sana tepatnya tanah pasir. Buat saya c yah rasa mirip2 direstolah krn tanpa pakai ketumbar, daun salam dan lengkuas yg dominan pada rasa mie ayam kampung (kata orang ye) yuk biar gak kalah sama rasa mie ayamnya bakmi GM

Lebih banyak

Mie ayam ala mamikya (bakmi)

Ika Lufhaj' @cook_mamikya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grmie basah (bs beli dipasar atau buat sendiri) klo saya buat sendiri
1utuh dada ayam (rebus dan potong kotak2)
Sawi
Toge
Bumbu minyak+ayam :
10 siungbawang putih
3 siungbawang merah /1 bonggol bawang bombay sedang
1/2 sdtlada
3 buahkemiri
1 ruaskunyit
200 mlminyak goreng
1 sdtkecap manis
Gula
Garam
200 mlAir
Bahan tambahan :
Kecap asin
Vetsin (opsional)
Lada bubuk
Daun bawang
Sambal:
1 onsCabe rawit
3 buahCabe merah kering
Minyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu minyak ayam, dan masak dlm 200ml minyak goreng smp berubah warna. Saring dan sisakan kurang lebih 50ml minyak utk menumis ayam serta bumbu yg tersaring td. Tambahkan air dan masak smp airnya menyusut. Sisihkan
2

Rebus cabe sambal 15 menit dan haluskan lalu tumis cabai smp matang dan jika mengental bs tambahkan air sedikit, jgn lupa beri garam sedikit saja. Matang dan sisihkan
3

Rebus air utk merebus mie.
4

Siapkan bumbu dalam mangkok, kecap asin, lada, vetsin (jika suka) dan minyak ayam 2 sendok. Aduk2 agar tercampur
5

Rebus sawi dan toge lalu angkat dan masukan dlm mangkok. Lalu rebus mie smp matang kurang lebih 5 menit. Angkat dan tiriskan dan campur dalam mangkok, aduk2 agar bumbu rata. Beri toping ayam, daun bawang dan sambal.