Ayam kuah betutu

Name: Ayam kuah betutu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 2 bh labu siam, potong dadu; 500-600 ml air; 2 lmbr daun salam, sobek; 4 lmbr daun jeruk, sobek; 7 btg sereh, iris rajang; Secukupnya garam; Gula; Bumbu halus/ulek/rajang :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 bh cabe kecil (selera); 1/2 sdt terasi, bakar; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 3 btr kemiri, sangrai; 3 cm lengkuas; 3 cm kencur; 2 cm jahe

Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi

Denpasar

Source : Iien Soegie
Makasi Mba Iien resepnya enak banget

Lebih banyak

Ayam kuah betutu

Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi

Denpasar

Source : Iien Soegie
Makasi Mba Iien resepnya enak banget

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
2 bhlabu siam, potong dadu
500-600 mlair
2 lmbrdaun salam, sobek
4 lmbrdaun jeruk, sobek
7 btgsereh, iris rajang
Secukupnyagaram
Gula
Bumbu halus/ulek/rajang :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 bhcabe kecil (selera)
1/2 sdtterasi, bakar
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
3 btrkemiri, sangrai
3 cmlengkuas
3 cmkencur
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air sampai mendidih lalu masukkan bumbu halus/ulek/rajang, daun salam, daun jeruk dan sereh, aduk rata
2

Tunggu 5 menit agar mendidih kembali baru masukkan ayam dan labunya (bagi yg tdk suka labunya lembek, labu masukkan belakangan). Tutup panci dan masak ayam hingga empuk dan air agak berkurang
3

Bubuhi gula dan garam, aduk rata dan koreksi rasa. Bila sdh cocok dgn rasanya, siap disajikan