Ikan Tongkol Asam Padeh ala MentariPuspita

Name: Ikan Tongkol Asam Padeh ala MentariPuspita
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol; 2 buah jeruk nipis; 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun kunyit; 4 ruas lengkuas (memarkan); 3 btg sereh (memarkan); 3/4 buah asam kandis; Cabe rawit sesuai selera (buat di cemplungin); Garam gula kaldu; Bumbu yg dihaluskan :; 1 ons cabe merah; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 ruas jahe; 5 buah kemiri

Mentari Puspita @mentaripuspita

Pengen pedes, asem n seger'' . mantap lah pokonyaa . dijamin rasa ga kalah smaa Rumah masakan padang 😃

Lebih banyak

Ikan Tongkol Asam Padeh ala MentariPuspita

Mentari Puspita @mentaripuspita

Pengen pedes, asem n seger'' . mantap lah pokonyaa . dijamin rasa ga kalah smaa Rumah masakan padang 😃

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan tongkol
2 buahjeruk nipis
3 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun kunyit
4 ruaslengkuas (memarkan)
3 btgsereh (memarkan)
3/4 buahasam kandis
Cabe rawit sesuai selera (buat di cemplungin)
Garam gula kaldu
Bumbu yg dihaluskan :
1 onscabe merah
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 ruasjahe
5 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan tongkol.. Lalu lumuri air jeruk nipis n garem biarkan bberapa menit (untk menghilangkan bau amis n sampe bumbu meresap)
2

Tumis bumbu yg di haluskan,, masukkan daun jeruk, daun salam daun kunyit, sereh n lengkoas.. Masak hingga wangi
3

Lalu tambahkan air 700 ml (sesuai selera). masak hingga mendidih.
4

Setelah itu masukkan asam kandis, garam gula, kaldu aduk n test rasa
5

Masukkan tongkol n cabe rawit, masak hingga 20-25 menit (jangan terlalu lama biar ikan ga hancur)
6

Dan ikan tongkol asam padeh siap dihidangkan