Ayam Suwir Bumbu Bali Rumahan (rendah kolestrol)

Name: Ayam Suwir Bumbu Bali Rumahan (rendah kolestrol)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong dada ayam ukuran sedang (dada, karena rendah lemak); Bumbu Halus :; 1 ons cabai merah; 6 buah cabai rawit merah (sesuai selera, jika ingin pedas tambah; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/4 buah bawang bombay; Bahan Iris :; 2 buah batang sereh (bagian putih); 5-10 lembar Daun jeruk; 1/2 buah bawang bombay; Bahan lain :; 1/2 buah jeruk nipis (airnya); 1 ruas jari terasi; 1/2 sachet susu bubuk (pengganti santan); 1 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; secukupnya Gula; secukupnya Garam

Anshah Shafa Nabilah @cook_4869547

Ayam Suwir Bumbu Bali Rumahan (rendah kolestrol)

Anshah Shafa Nabilah @cook_4869547

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 potongdada ayam ukuran sedang (dada, karena rendah lemak)
Bumbu Halus :
1 onscabai merah
6 buahcabai rawit merah (sesuai selera, jika ingin pedas tambah
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/4 buahbawang bombay
Bahan Iris :
2 buahbatang sereh (bagian putih)
5-10 lembarDaun jeruk
1/2 buahbawang bombay
Bahan lain :
1/2 buahjeruk nipis (airnya)
1 ruas jariterasi
1/2 sachetsusu bubuk (pengganti santan)
1 cmlengkuas
2 lembardaun salam
secukupnyaGula
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan dada ayam dari lemak-lemak kemudian kukus dada ayam dalam mangkuk dikukusan hingga matang, lalu suwir. (Kaldu dari hasil kukusan yg ada di mangkuk jangan dibuang)
2

Haluskan semua bahan bumbu halus (jangan terlalu halus, biarkan agak sedikit bertekstur)
3

Iris semua bahan iris dan siapkan bahan lain (geprek lengkuas dan memarkan sedikit daun salam, haluskan sedikit terasi)
4

Seduh susu bubuk sachet dengan 1/4 gelas air kaldu bekas kukusan ayam (sisihkan)
5

Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudia tambahkan terasi dan bahan iris (kecuali daun jeruk), lengkuas dan daun salam
6

Masukan ayam suwir aduk hingga rata
7

Masukan air kaldu dan susu kemudian tambahkan gula garam (koreksi rasa) dan masak hingga bumbu terlihat menyerap dan agak kering
8

Diakhir tambahkan irisan daun jeruk dan air jeruk nipis.
9

Ayam suwir siap disajikan, dengan nasi hangat atau dijadikan isian lemper atau nasi bakar 😊