Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi khas dalam; 100 gr sandung lamur; 2 sereh, geprek; 4 daun salam; 4 daun jeruk; 3 cm lengkuas, geprek; 6 cengkeh; 1 batang kayu manis; 2 biji bunga lawang/pekak; 1 bungkus santan kara kecil; 200 ml susu full cream; secukupnya Garam, gula, merica, penyedap rasa; ❤Bumbu Halus:; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 3 kemiri sangrai; 1/2 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas jahe; ❤Bahan Pelengkap:; Emping goreng; Kentang goreng; Irisan tomat; Irisan daun bawang; Bawang goreng; Sambal; Jeruk nipis

Rindi SCN @cook_9879416

Soto Betawi

Rindi SCN @cook_9879416

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging sapi khas dalam
100 grsandung lamur
2sereh, geprek
4daun salam
4daun jeruk
3 cmlengkuas, geprek
6cengkeh
1 batangkayu manis
2 bijibunga lawang/pekak
1 bungkussantan kara kecil
200 mlsusu full cream
secukupnyaGaram, gula, merica, penyedap rasa
❤Bumbu Halus:
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
3kemiri sangrai
1/2 sdtjinten bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1 ruasjahe
❤Bahan Pelengkap:
Emping goreng
Kentang goreng
Irisantomat
Irisandaun bawang
Bawang goreng
Sambal
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 daging dan sandung lamur
2

Rebus hingga keluar kotoran dgn api besar. Lalu buang dan ganti air yg baru
3

Rebus kembali dgn api kecil hingga daging empuk
4

Tumis bumbu halus, salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, cengkeh, kayu manis, bunga pekak hingga harum
5

Beri air lalu santan dan susu cair, aduk trs hingga menyatu dan mendidih
6

Kemudian masukkan ke dlm rebusan daging, beri garam, gula, merica, penyedap rasa aduk rata. Koreksi rasa
7

Sajikan dgn bahan pelengkap