Ayam Tahu Telur Kuah Bumbu Lapis

Name: Ayam Tahu Telur Kuah Bumbu Lapis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 1/2 kg ayam; 4 pasang ati ampela; 2 papan tahu; 6 butir telur; Bumbu:; 5 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 7 butir kemiri bakar/sangrai; 2 ruas jahe; 10 buah cabai rawit; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala; 2 ruas lengkuas; 2 batang serai; 5 lembar daun salam; 1 batang kayu manis; Kecap (secukupnya); Gula; Garam

Mei Rina (atun) @cook_10109299

Kediri

Ayam Tahu Telur Kuah Bumbu Lapis

Mei Rina (atun) @cook_10109299

Kediri

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan:
1/2 kgayam
4 pasangati ampela
2 papantahu
6 butirtelur
Bumbu:
5 butirbawang merah
7 siungbawang putih
7 butirkemiri bakar/sangrai
2 ruasjahe
10 buahcabai rawit
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala
2 ruaslengkuas
2 batangserai
5 lembardaun salam
1 batangkayu manis
Kecap (secukupnya)
Gula
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong potong dan cuci ayam. Cuci ati ampela. Rebus telur. Goreng tahu setengah matang. Sisihkan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe.
3

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, serai, ketumbar dan merica sampai harum.
4

Masukan ayam dan ati ampela, oseng sampai berubah warna.
5

Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, pala, kayu manis dan kecap. Masukan cabai rawit utuh.
6

Masukan telur dan tahu, masak sampai air menyusut dan ayam empuk. Tes rasa.
7

Ayam Tahu Telur Kuah Bumbu Lapis siap dihidangkan, taburi dengan bawang merah goreng.