Asam Padeh (Ikan Patin)

Name: Asam Padeh (Ikan Patin)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ikan Patin; 1 Buah Jeruk Nipis + Garam (Untuk merendam ikan setelah dicuci); 1 Batang Serai/Sereh (Geprek); 1 Helai Daun Salam; 2-3 Helai Daun Jeruk; 1 Ruas Lengkoas/Laos (Geprek); 1 Sachet Asam Jawa; Bumbu Halus:; 5 Siung Bawang Merah (Besar); 3 Siung Bawang Putih (Besar); 10 Buah Cabai Merah; 5 Buah Cabai Rawit (Suka pedas boleh tambah); 1 Ruas Jahe; 1 Ruas Kunyit; 2 Buah Kemiri; 750 ML Air; Secukupnya Kaldu Bubuk, Garam, dan Gula

Meidy Inayati Asykarillah @Meidy_Asyka

Pondok Labu, Jakarta Selatan

Selama ini Suami klo makan di RM. Padang gak pernah mau ganti2 menu, makanya dia gak tau klo ada menu macam ini. Kebetulan Ummii mertua bawain Ikan Patin Segar yang masih mentah. Cuss langsung kepikiran buat Asam Padeh ngilangin rasa penasaran si Dia wkwk 👍😊

Lebih banyak

Asam Padeh (Ikan Patin)

Meidy Inayati Asykarillah @Meidy_Asyka

Pondok Labu, Jakarta Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 EkorIkan Patin
1 BuahJeruk Nipis + Garam (Untuk merendam ikan setelah dicuci)
1 BatangSerai/Sereh (Geprek)
1 HelaiDaun Salam
2-3 HelaiDaun Jeruk
1 RuasLengkoas/Laos (Geprek)
1 SachetAsam Jawa
Bumbu Halus:
5 SiungBawang Merah (Besar)
3 SiungBawang Putih (Besar)
10 BuahCabai Merah
5 BuahCabai Rawit (Suka pedas boleh tambah)
1 RuasJahe
1 RuasKunyit
2 BuahKemiri
750 MLAir
SecukupnyaKaldu Bubuk, Garam, dan Gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih Ikan Patin, rendam dengan air beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan beberapa saat.
2

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3

Kemudian beri air aduk sampai bumbu merata, masukan Sereh dan Laos yang sebelumnya sudah digeprek.
4

Masukan Ikan Patin, masak kurang lebih 20-25 menit dengan api sedang hampir kecil.
5

Setelah agak mendidih, masukkan Asam Jawa.
6

Jika dirasa daging sudah cukup matang beri kaldu bubuk, garam dan gula aduk hingga merata.
7

Test rasa!! Selamat mencoba.. 👍😊