Kebuli versi 2 tanpa kismis + ayam kremes

Name: Kebuli versi 2 tanpa kismis + ayam kremes
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 liter beras (800 g); 4 sdm bumbu gulai bubuk; 3 tangkai daun kari; 1,5 sdt garam; 2 sdt gula/sesuai selera; 7 buah cengkeh; 4 buah kayu manis (@ 4-5cm); 7 kapulaga; 250 ml santan dar 1/2 butir kelapa (aq pakai 1 kara+air); 250 ml susu (1 sachet dancow+air); 1 bawang bombay ukuran besar (cincang kasar); 1,5 sdm butter/margarine; 1 ons ayam (karna ayam aq bikin kremes,buat kaldu aq pakai 1ons); Bumbu halus🌶🍚🌶; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar (aq pakai 1 sdt ketumbar bubuk); 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdm ada manis (aq skip karna gak punya); 1 sdt jinten; 1 sdt lada halus (bisa ditambahkan); Bisa ditambahkan cabai rawit/chili flake buuat yg suka pedes

Nesya Ummu Syakira @nesya_tomoto

Surabaya

Dapet variant resep kebuli lagi nih,,
Hehe
Kemaren di grup temen2 pada bahas nasi kebulinya umminya acoh,langsung mupeng pingin makan kebuli,tp belom ada bahan🙈
Malem-malem jalan ke ampel berharap dapet kebuli ternyata tokonya tutup😭😭😭
Jadi aja minta resep dari umminya acoh,n pagi ini buat dengan sedikit penambahan n pengurangan😁

Resep asli dari umminya acoh gak pakai daun kari dan diresep ini aq pakai,kebetulan dikomplek banyak daun kari😁
karna aq jarang buangeeeeeet masak pakai msg,jadi sebagai gantinya aq main di garam dan gula.
Jadi disesuaikan aja ya,yg suka atau mau pakai msg/penyedap rasa silahkan😊
Karna ayam aq masak dengan bumbu ayam kremes,jadi untuk bikin kaldu aq pakai 1ons ayam, kalau mau digoreng dengan bumbu kebulinya siapkan ayamnya 1/2-3/4kg. Resep ayam kremes bisa lihat postingan aq sebelumnya ya
Selamat mencoba

Lebih banyak

Kebuli versi 2 tanpa kismis + ayam kremes

Nesya Ummu Syakira @nesya_tomoto

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 literberas (800 g)
4 sdmbumbu gulai bubuk
3 tangkaidaun kari
1,5 sdtgaram
2 sdtgula/sesuai selera
7 buahcengkeh
4 buahkayu manis (@ 4-5cm)
7kapulaga
250 mlsantan dar 1/2 butir kelapa (aq pakai 1 kara+air)
250 mlsusu (1 sachet dancow+air)
1bawang bombay ukuran besar (cincang kasar)
1,5 sdmbutter/margarine
1 onsayam (karna ayam aq bikin kremes,buat kaldu aq pakai 1ons)
Bumbu halus🌶🍚🌶
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmketumbar (aq pakai 1 sdt ketumbar bubuk)
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdmada manis (aq skip karna gak punya)
1 sdtjinten
1 sdtlada halus (bisa ditambahkan)
Bisa ditambahkan cabai rawit/chili flake buuat yg suka pedes

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi beras,lalu rendam selama 30 menit,sembari panaskan kukusan
2

Campur air,susu,santan hingga terkumpul 1,5 liter
3

Tumis bawang bombay hingga setengah layu dengan butter/margarine, lalu tambahkan bumbu gulai dan bumbu halus,tambahkan kapulaga,daun kari,cengkeh,kayu manis,masak hingga harum.
4

Buang air untuk merendam beras,lalu kukus beras +/-30menit
5

Masukkan ayam (kalau ayam mau digoreng dengan bumbu kebuli,gunakan 1/2-3/4kg) kedalam bumbu tumisan,tambahkan campuran air,susu dan santan,masak hingga matang.
6

Angkat beras yg sudah dikukus,masukkan air sisa memasak ayam kurang lebih 1liter dalam keadaan panas aduk2 rata dan biarkan selama 20-25menit (dalam keadaan tertutup)
7

Kukus beras yang telah direndam selama 20-30menit tergantung berasnya
8

Kalau suka kismis bisa tambahkan kismis hitam/kuning kedalam beras yg dikukus
9

Goreng ayam berbumbu hingga matang (jangan kekeringan ya
10

Siap dihidangkan