Pepes ikan

Name: Pepes ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan (kembung, mas, nila, dll); 1 bh jeruk nipis; Daun pisang, bersihkan lalu bakar sebentar diatas api yg kecil; Tusuk gigi; Secukupnya daun salam; 1 ikat daun kemangi, siangi; 1 btg serai, bagian putihnya iris serong; Secukupnya cabe rawit utuh; Bumbu halus :; 5 bh Cabe merah; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; Secukupnya garam; 3 btr Kemiri; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 2 lbr Daun jeruk; 2 lbr Daun salam

dewi rosita @cook_9308484

Bogor

Pepes ikan

dewi rosita @cook_9308484

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan (kembung, mas, nila, dll)
1 bhjeruk nipis
Daun pisang, bersihkan lalu bakar sebentar diatas api yg kecil
Tusukgigi
Secukupnyadaun salam
1 ikatdaun kemangi, siangi
1 btgserai, bagian putihnya iris serong
Secukupnyacabe rawit utuh
Bumbu halus :
5 bhCabe merah
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
Secukupnyagaram
3 btrKemiri
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
2 lbrDaun jeruk
2 lbrDaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi ikan, cuci, beri air jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 15 menit. Cuci lagi
2

Campur ikan dan bumbu halus, aduk rata. Masukkan cabe utuh, daun salam dan daun kemangi
3

Tata ikan diatas daun pisang, bungkus lalu sematkan tusuk gigi ditiap ujungnya
4

Kukus selama +/- 60 menit atau sampai ikan empuk. Angkat dan sajikan