Mangut Lele Jawa #SeafoodFestival

Name: Mangut Lele Jawa #SeafoodFestival
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 ekor lele cuci bersih bumbui dg bumbu ikan goreng; 3 buah cabe hijau potong serong; 3 buah cabe merah potong serong; sesuai selera Cabe rawit utuh; 2 buah serai; 3 cm lengkuas; 3 cm jahe; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 600 ml santan; secukupnya Garam gula; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; secukupnya Ketumbar; secukupnya Kencur; 3 buah cabe keriting

Titiek Purnomo @tiek212

Jakarta Barat

12-4-2018
Kalo berkunjung ke rmh Bulik di Jogjakarta selalu sajian nya ada mangut Lele ini. Pas banget siAyah mancing lele, jadi pagi² spesial banget WA Bulik cuma buat tanya resep mangut ini. Maturnuwun Bulik Susi 😘😍🙏

Lebih banyak

Mangut Lele Jawa #SeafoodFestival

Titiek Purnomo @tiek212

Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

4 porsi

8 ekorlele cuci bersih bumbui dg bumbu ikan goreng
3 buahcabe hijau potong serong
3 buahcabe merah potong serong
sesuai seleraCabe rawit utuh
2 buahserai
3 cmlengkuas
3 cmjahe
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
600 mlsantan
secukupnyaGaram gula
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
secukupnyaKetumbar
secukupnyaKencur
3 buahcabe keriting

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Goreng lele sampai kering
2

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan sisa bumbu lainnya. Beri garam dan gula.
3

Masukkan santan, masak sampai mendidih sambil terus diaduk lalu masukkan irisan cabe merah+hijau. Dan cabe utuh
4

Baru masukkan lele goreng, masak sampai bumbu meresap. Test rasa, angkat.