Botok Tahu Tempe Udang

Name: Botok Tahu Tempe Udang
Yield: 6 Bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 Kg udang (Kupas, sisahkan bagian ekor dan kerat punggungnya); 1 Papan tempe (Potong dadu kecil2); 2 Buah Tahu (Potong dadu kecil2); 2 Buah cabe hijau potong serong tipis2 (Saya tidak pakai); 5 Buah belimbing wuluh potong tipis2 (Saya tidak pakai); Daun Bawang (Potong kira_kira 1cm); 1/4 Butir kelapa (Kupas kulit luarnya dan parut memanjang/disinggat); Bumbu yang dihaluskan :; 5 Siung bawang merah; 3 Siun bawang putih; 2 Buah cabe merah; Kunyit (Seiris tipis); Jahe (Seiris tipis); Kencur (Seiris tipis); 3 Lembar daun jeruk; 1 Sdt Ketumbar; 2 Butir kemiri; Garam, gula, penyedap rasa/MSG

Vier_Cooking @Formoza2021

Jawa Timur

Botok Tahu Tempe Udang

Vier_Cooking @Formoza2021

Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 Menit

6 Bungkus

1/4 Kgudang (Kupas, sisahkan bagian ekor dan kerat punggungnya)
1 Papantempe (Potong dadu kecil2)
2 BuahTahu (Potong dadu kecil2)
2 Buahcabe hijau potong serong tipis2 (Saya tidak pakai)
5 Buahbelimbing wuluh potong tipis2 (Saya tidak pakai)
Daun Bawang (Potong kira_kira 1cm)
1/4 Butirkelapa (Kupas kulit luarnya dan parut memanjang/disinggat)
Bumbu yang dihaluskan :
5 Siungbawang merah
3Siun bawang putih
2 Buahcabe merah
Kunyit (Seiris tipis)
Jahe (Seiris tipis)
Kencur (Seiris tipis)
3 Lembardaun jeruk
1 SdtKetumbar
2 Butirkemiri
Garam, gula, penyedap rasa/MSG

Tersimpan

Cara Membuat

40 Menit

1

Haluskan bumbu yg terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe, kencur, daun jeruk, ketumbar, kemiri, gula, garam, penyedap rasa/msg. (Bisa di blender, bisa jg di ulek)
2

Masukkan bumbu yg sdh halus di dalam baskom. Kemudian masukkan kelapa yg sudah diparut memanjang. Aduk rata, kemudian cicipi. Jika rasanya sudah pas, masukkan udang, tahu, tempe, daun bawang, cabe hijau dan belimbing wuluh (saya tdk pakai 2 bahan ini krn malas kepasar).
3

Siapkan daun pisang, ambil sekitar 3 sdm adonan botokan, beri cabe rawit, kemudian bungkus dan semat pakai lidi. Lakukan sampai adonan habis.
4

Panaskan kukusan, kukus botokan kurang lebih 30menit. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Potong daun bagian atas dengan gunting agar terlihat rapi. Botok tahu tempe udang siap dihidangkan.