Gulai pedas ikan mujahir

Name: Gulai pedas ikan mujahir
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah ikan mujahir ukuran sedang (potong jd 2 bagian); Bahan rendaman ikan :; 1 buah jeruk nipis; secukupnya Garam; 1 ruas kunyit; 3 buah bawang putih; 1/2 sendok teh ketumbar; secukupnya Gula; Bumbu halus :; 3 buah kemiri; 2 ruas kencur; 1 1/2 ruas kunyit; 8 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 10-15 buah cabe merah (sesuai selera); Bahan lainnya :; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 cm laos (geprek); 1 buah tomat merah (potong jd 8 bagian); sesuai selera Cabe rawit; 1/2 cangkir Santan kental; secukupnya Gula garam; secukupnya Minyak; secukupnya Air

dhe's kitchen (Subandhini A.P) @Subandhini

Medan

Ceritanya dlu pas jaman hamil daffa pengen bgt makan gulai ikan mayung bu fat yg terkenal disemarang, tp kan ya ga mungkin pulang ke Semarang cm buat beli gulai! Berat diongkos bo😂
Akhirnya sama suami disuruh deh masak sendiri..
Jadilah ini ikan mujahir digulai pedas ala2 saya..
So far masakan ini jd favorit saya dan suami..
Buat yg uda bosen mujahir goreng,resep ini bisa banged dijadikan alternatif

Lebih banyak

Gulai pedas ikan mujahir

dhe's kitchen (Subandhini A.P) @Subandhini

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

3 buahikan mujahir ukuran sedang (potong jd 2 bagian)
Bahan rendaman ikan :
1 buahjeruk nipis
secukupnyaGaram
1 ruaskunyit
3 buahbawang putih
1/2 sendok tehketumbar
secukupnyaGula
Bumbu halus :
3 buahkemiri
2 ruaskencur
1 1/2 ruaskunyit
8 buahbawang merah
4 buahbawang putih
10-15 buahcabe merah (sesuai selera)
Bahan lainnya :
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 cmlaos (geprek)
1 buahtomat merah (potong jd 8 bagian)
sesuai seleraCabe rawit
1/2 cangkirSantan kental
secukupnyaGula garam
secukupnyaMinyak
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ikan Taburi garam dan kucuri jeruk nipis (garam untuk menghilangkan lendir,jeruk nipis supaya tdk abis) Rendam 15 menit..lalu bilas hingga bersih
2

Haluskan bumbu ikan (bawang putih,kunyit,gula,garam,ketumbar),beri air sedikit.. Rendam ikan yg sudah dicuci bersih dengan bumbu..selama 15-30 menit
3

Goreng ikan hingga setengah matang, sisihkam
4

Siapkan bumbu, Sangrai sebentar bumbu halus (bawang merah,bawang putih,kencur,kunyit,cabe,kemiri)
5

Haluskan bumbu
6

Tumis bumbu halus sebentar,masukan daun salam,daun jeruk dan laos..Tumis hingga harum..setelah harum masukan ikan
7

Tumis sebentar lalu tambahkan air kurang lebih 2-3 gelas,masukan gula dan garam sesuai selera (gula 1,5 sendoh teh,garam 1-1,5 sendok makan)
8

Tunggu hingga kuah mendidih lalu masukan santan, tambahkan cabai rawit dan tomat..masak dengan api kecil..tunggu hingga mendidih.. Icipi lalu koreksi rasanya
9

Setelah rasanya pas..sajikan gulai ikan mujahir hangat2 dengan nasi putih :)