Crispy Chicken Steak with Brown Sauce (Steak Ayam Krispi)

Name: Crispy Chicken Steak with Brown Sauce (Steak Ayam Krispi)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam fillet; 3 buah kentang; Secukupnya wortel, buncis, jagung; Bumbu marinasi ayam:; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 sdt tumbar bubuk (saya suka aroma ketumbar, boleh skip); Bumbu ayam crispy:; 1 bungkus tepung bumbu serbaguna; 2 buah telur, kocok; Bumbu brown sauce:; 1 sdm kecap inggris; 1 sdm saus teriyaki; 1 sdm kecap manis; 1 sdm saos tomat; 1 sdm saos tiram; 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air; 500 ml air; 2 siung bawang putih, geprek cincang; 1/2 buah bawang bombay, iris; secukupnya Garam, lada bubuk

Maryam Shalihatunnisa @dapurmaryam

Karawang, Jawa Barat, Indonesia

Pingin maem enak tapi ngirit?😁😁😁 Yuk, bikin steak ayam sendiri ajaa😊
Ini ayamnya beneran krispi kriuk, ga kalah sama yg di resto. Sausnya juga mirip2 lah😆 resep brown sauce nya dari Dabeldi Kitchen🙏

Lebih banyak

Crispy Chicken Steak with Brown Sauce (Steak Ayam Krispi)

Maryam Shalihatunnisa @dapurmaryam

Karawang, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

500 grdada ayam fillet
3 buahkentang
Secukupnyawortel, buncis, jagung
Bumbu marinasi ayam:
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1/4 sdttumbar bubuk (saya suka aroma ketumbar, boleh skip)
Bumbu ayam crispy:
1 bungkustepung bumbu serbaguna
2 buahtelur, kocok
Bumbu brown sauce:
1 sdmkecap inggris
1 sdmsaus teriyaki
1 sdmkecap manis
1 sdmsaos tomat
1 sdmsaos tiram
1 sdmtepung sagu, larutkan dengan sedikit air
500 mlair
2 siungbawang putih, geprek cincang
1/2 buahbawang bombay, iris
secukupnyaGaram, lada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Sayuran: rebus buncis, wortel, dan jagung di air mendidih yg sudah diberi sedikit garam. Rebus sebentar 5 menit, jangan sampai overcook. Angkat, tiriskan. Boleh langsung disajikan. Kalau mau lebih enak, ditumis sebentar dgn sedikit minyak, trus kasih bawang putih yg dicincang halus, sedikit bombay, masak sampai layu n wangi. Trus kasih garem merica. Masak sebentar aja.
2

Kentang: cuci bersih, potong memanjang, rendam dengan air garam 10 menit. Goreng di minyak yg cukup. Angkat, tiriskan, sajikan.
3

Marinasi ayam: cuci bersih ayam di air mengalir. Potong dada menjadi 4 bagian. Lumuri dengan bumbu marinasi. Diamkan 15 menit di kulkas.
4

Ayam crispy. Siapkan bahan pencelup. Pencelup 1: 2 buah telur, kocok lepas. Pencelup 2: tepung bumbu serbaguna. Masukkan ayam ke pencelup 1, lalu masukkan ke pencelup 2. Ulangi sekali lagi, lalu goreng. Hasilnya ayam jadi kriuk. Goreng di minyak yg agak banyak ya sampai ayam terendam.
5

Brown sauce: tumis bawang putih dan bombay. Masak sampai layu dan wangi. Tambahkan saos tiram, saos tomat, kecap manis, kecap inggris, garam, merica bubuk. Aduk aduk. Lalu tambahkan air, masak sampe mendidih. Terakhir tambahkan tepung sagu yg sudah dilarutkan air. Aduk sampai kekentalan yg diinginkan. Koreksi rasa, angkat, sajikan selagi panas. Alhamdulillah suami suka bgt sama sausnya.
6

Santap selagi hangat ya. Semoga bermanfaat🙏😊
7

Yumeehh😋😋😋
8

Update 14 Juli 2018. Bikin lagi😊
9