Soto Ayam Santan Betawi

Name: Soto Ayam Santan Betawi
Yield: -+ 10porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; Isi soto :; 5 buah kentang; 3 buah tomat; 2 Batang daun bawang; 3 limau; Bawang goreng; Sambel (cabe rawit merah yg direbut lalu ulek kasar); Bumbu Halus :; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 cabe merah; 4 buah kemiri; Secukupnya ketumbar; Secukupnya lada; Bumbu geprek n utuh; 2 Batang sereh; 2 ruas lengkoas; 4 daun salam; 3 daun jeruk; 1/4 biji pala; 2 Batang kayu manis; Secukupnya jinten; 2 santan kara; 1 bungkus Royco ayam; Secukupnya gula putih; Secukupnya garam; Secukupnya sasa

alta abrisam @cook_6431686

Lagi males masak macem2 jdlah masak cepet az..hehee

Lebih banyak

Soto Ayam Santan Betawi

alta abrisam @cook_6431686

Lagi males masak macem2 jdlah masak cepet az..hehee

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-+ 10porsi

1/2 ekorayam
Isi soto :
5 buahkentang
3 buahtomat
2 Batangdaun bawang
3limau
Bawang goreng
Sambel (cabe rawit merah yg direbut lalu ulek kasar)
Bumbu Halus :
6bawang merah
4bawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3cabe merah
4 buahkemiri
Secukupnyaketumbar
Secukupnyalada
Bumbu geprek n utuh
2 Batangsereh
2 ruaslengkoas
4daun salam
3daun jeruk
1/4 bijipala
2 Batangkayu manis
Secukupnyajinten
2santan kara
1 bungkusRoyco ayam
Secukupnyagula putih
Secukupnyagaram
Secukupnyasasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ungkep ayam setelahnya goreng sebentar saja
2

Rebus kentang dan setelah matang goreng sebentar (kentang utuh bulat)
3

Haluskan semua bumbu halus (Klo sy di blender az biar cepet)
4

Masak air sampai mendidih..Sambil menunggu mendidih,tumis bumbu halus ditambah dengan bumbu2 geprek n utuh lainnya (kecuali garam,Sasa,Royco,gula n santan). Tumis hingga harus n bumbu matang...
5

Setelah bumbu tumis matang,masukkan ke dalam air yg mendidih..Kemudian tambahkan irisan daun bawang garam,Royco,gula,Sasa n santan.. aduk aduk terus agar santan tidak membusa..
6

Koreksi rasa sekira semua sudah pas matikan api n kuah soto sudah siap dihidangkan..
7

PENYAJIAN : Iris kentang goreng,suir2 ayam goreng,potong tomat,irisan daun bawang kemudian siram dengan kuah soto nya lalu taburkan bawang goreng diatasnya juga perasan limau..