Sate Lilit Bali
Melestarikan resep asli Bapak mertua yang asli Bali. Namun untuk takaran bumbu saya dan suami mencoba menterjemahkan 'takaran' dari Bapak. Walau belum semantap bikinan Bapak namun sudah OK untuk lidah kita.
#BikinRamadhamBerkesan
Sate Lilit Bali
Melestarikan resep asli Bapak mertua yang asli Bali. Namun untuk takaran bumbu saya dan suami mencoba menterjemahkan 'takaran' dari Bapak. Walau belum semantap bikinan Bapak namun sudah OK untuk lidah kita.
#BikinRamadhamBerkesan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ikan tenggiri cuci pakai air garam, bilas. Kemudian haluskan. Resep asli dicincang hingga halus. Saya menggunakan grinder hingga halus. Sisihkan ikan.
- 2
Bumbu A masukkan ke grinder, haluskan. Minyak berfungsi agar bumbu dapat diblend sempurna. Jangan diberi air. Kalau masih susah blend beri minyak sayur.
- 3
Dalam wadah, campur ikan, bumbu A dan bumbu B.
- 4
Tambahkan santan kental secukupnya, kemudian masukkan kelapa parut.
- 5
Setelah adonan tidak basah dan bisa dipulung, adonan siap dililit.
- 6
Tusuk sate bisa pakai batang sereh, tusuk sate kambing yang lebar. Namun karena tidak ada saya menggunakan tusuk sate ayam yg disatukan menggunakan aluminium foil. Batang dibasahi dengan air agar tidak terbakar.
- 7
Ambil adonan 1 sdm di tangan, letakkan tusukan, mulai melilit tusukan dengan adonan.
- 8
Bakar hingga matang, bagian luar mengering dan kecoklatan.
- 9
Sajikan sate lilit dengan sambal matah, kacang dan nasi panas. Selamat menikmati.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar