Sambal goreng kentang daging

Name: Sambal goreng kentang daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kentang (potong kecil2); 250 gram daging sapi cincang; 1 buah telur ayam; 3 sdm tepung maizena; 200 ml santan cair; 250 ml air; 100 ml kaldu sapi; Bumbu halus:; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 1 biji kemiri; 2 sdm gula merah; 1 ruas lengkuas; 2 sdm air asam jawa; 5 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 buah cabai merah (buang bijinya karena tidak suka pedas); secukupnya Garam; secukupnya Merica

Rifka Ayu Andraina @cook_4105319

Bandung, Indonesia.

#BikinRamadanBerkesan lebaran udah deket! Karena opor udah ready sama nenek, masak yang lain aja. Kali ini adek sepupu cowok ikutan masak, cucu cucu Yangti (nenek) jadi doyan masak semua. Yuk ah capcus

Lebih banyak

Sambal goreng kentang daging

Rifka Ayu Andraina @cook_4105319

Bandung, Indonesia.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahkentang (potong kecil2)
250 gramdaging sapi cincang
1 buahtelur ayam
3 sdmtepung maizena
200 mlsantan cair
250 mlair
100 mlkaldu sapi
Bumbu halus:
1 batangsereh
2 lembardaun salam
1 bijikemiri
2 sdmgula merah
1 ruaslengkuas
2 sdmair asam jawa
5 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 buahcabai merah (buang bijinya karena tidak suka pedas)
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan semua bahan bumbu halus. Ulek sampai rata. Batang sereh digeprek terlebih dahulu, lengkuas dimemarkan terlebih dahulu.
2

Kupas kentang dan potong kotak kotak kecil lalu rebus dan angkat
3

Campurkan daging cincang dengan telur ayam dan tepung maizena hingga terbentuk adonan. Boleh ditambahkan sedikit garam dan merica. Lalu bentuk bulat-bulat kecil.
4

Rebus daging yg telah dibentuk di air yang sudah mendidih, lalu tunggu hingga mengapung dan angkat
5

Pastikan daging tidak pecah sehingga tidak hancur saat ditumis
6

Panaskan minyak di atas api kecil lalu mulai tumis bumbu halus hingga harum
7

Masukkan kentang dan aduk hingga rata, masukkan air kaldu sisa merebus daging tadi. Masukkan santan cair aduk hingga rata
8

Tambahkan air, garam, merica, secukupnya hingga kentang terendam. Aduk terus perlahan-lahan agar santan tidak pecah
9

Setelah airnya mulai meresap menjadi lebih sedikit, masukkan daging dan aduk perlahan-lahan hingga rata.
10

Setelah matang. Angkat lalu sajikan! Sambal goreng kentang daging siap dihidangkan