Lodeh Udang Sayur Manisa (Labu Siam)

Name: Lodeh Udang Sayur Manisa (Labu Siam)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Udang ukuran sedang; 2-3 genggam Blinjo (sesuai selera, bisa diganti daun so atau blinjo); 1 batang Jagung Manis; 1 batang Tempe (potong dadu kecil, kemudian goreng); 1-2 buah Tahu (potong dadu kecil, kemudian goreng); 1 ikat kecil Kacang Panjang; 1-2 plastik Manisa yg sudah dipotong kecil (jika blm cukup 2buah); 2 gelas / 1 mangkuk kecil Santan Kental (jika menggunakan kara cukup 1bungkus saja); 5 gelas / 1 mangkuk besar Santan Encer; 4-5 siung Bawang Merah; 5-6 siung Bawang Putih; 5 butir Kemiri (sangrai); 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada putih; 15 buah Cabe Rawit (5 buah dihaluskan, 10 buah biarkan utuh); 3-5 lembar Daun Salam; 5 cm Lengkuas; Sepucuk Terasi Udang; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Air secukupnya (jika kuah kurang); penyedap rasa jika dibutuhkan

Wida Ciwid @cook_2488134

Surabaya

Ketika melihat video masakan lodeh, langsung terbesih besok mau masak ini dengan bumbu dan bahan racikan sendiri... Semoga bermanfaat :-)

Lebih banyak

Lodeh Udang Sayur Manisa (Labu Siam)

Wida Ciwid @cook_2488134

Surabaya

Ketika melihat video masakan lodeh, langsung terbesih besok mau masak ini dengan bumbu dan bahan racikan sendiri... Semoga bermanfaat :-)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgUdang ukuran sedang
2-3 genggamBlinjo (sesuai selera, bisa diganti daun so atau blinjo)
1 batangJagung Manis
1 batangTempe (potong dadu kecil, kemudian goreng)
1-2 buahTahu (potong dadu kecil, kemudian goreng)
1 ikat kecilKacang Panjang
1-2 plastikManisa yg sudah dipotong kecil (jika blm cukup 2buah)
2 gelas/ 1 mangkuk kecil Santan Kental (jika menggunakan kara cukup 1bungkus saja)
5 gelas/ 1 mangkuk besar Santan Encer
4-5 siungBawang Merah
5-6 siungBawang Putih
5 butirKemiri (sangrai)
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtlada putih
15 buahCabe Rawit (5 buah dihaluskan, 10 buah biarkan utuh)
3-5 lembarDaun Salam
5 cmLengkuas
SepucukTerasi Udang
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Air secukupnya (jika kuah kurang)
penyedap rasa jika dibutuhkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan lengkuas kemudian tumis hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas kemudian aduk kembali.
2

Masukkan udang, aduk hingga udang menguning, masukkan tahu tempe kemudian aduk kembali.
3

Masukkan Jagung, Blinjo, Kacang Panjang dan Manisa kemudian aduk hingga merata. Masukkan santan encer dan aduk kembali.
4

Tunggu hingga mendidik kedua kalinya baru masukkan santan kental, kemudian tambahkan cabe rawit utuh, garam, gula, dan aduk kembali hingga merata.
5

Tunggu 10-15 menit sampai bahan isian lodeh matang dan koreksi rasa. Apabila dirasa cukup matikan kompor, & lodeh siap dihidangkan.
6

Selamat Mencoba & Semoga Bermanfaat...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wida Ciwid @cook_2488134

pada 05 Juli 2018 03.24

Surabaya

Love Cooking |Memasak dengan senang hati disertai senyuman akan berdampak baik pada masakan kita & memasak adalah kegiatan yang sangat menyenangkan jika kita telah mengetahui kuncinya 😍😘

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayuran Daun Melinjo Melinjo Gula Kacang Panjang Udang Cabe Rawit Ketumbar Labu Siam Tahu Tempe Santan Lengkuas Buah Bawang Putih Bawang Merah Jagung Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya