Soto Ayam Santan (Lesah)

Name: Soto Ayam Santan (Lesah)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram fillet dada ayam; 200 gram taoge, rendam sebentar dlm air mendidih; 100 grm soun (aku pake vermicelli), rendam sebentar dlm air mend; secukupnya lengkuas, salam, serai, daun jeruk; bawang goreng dan seledri u/ taburan; 500 ml santan dr 1/2 butir kelapa; 1500 ml air; garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, pala bubuk, gula pasir; Bumbu-bumbu yg dihaluskan; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar butir; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 1/4 butir pala, parut; 1/2 sdt lada bubuk; Pelengkap : tomat, telur rebus, sambel cabe goreng, jeruk nipis; tahu bacem/tahu goreng

Nur Sabatiana @nursabatiana

Magelang - Temanggung

Masak ini resepnya ngarang aja, asal cemplung2, cicipin enak,krn bikin soto ini duluuu bgt jaman masi ada Emak, dan dulu sy nya jarang masak jd agak2 lupa. Skrg tiap masak ini anak2 makannya abis banyak/nambah (point pentingnya😁). Setau sy klo di daerah Temanggung-Magelang-Yogyakarta-Semarang, soto Lesah ini uda ada dr dulu tp skrg uda mulai hilang dr peredaran, susah nyari yg jual.
Harusnya ini pake tahu bacem, berhubung blm bebikin tahu bacemnya, pake tahu goreng aja, walopun ga otentik soto lesah asli, tp uda enak bgt😆😆

Lebih banyak

Soto Ayam Santan (Lesah)

Nur Sabatiana @nursabatiana

Magelang - Temanggung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

500 gramfillet dada ayam
200 gramtaoge, rendam sebentar dlm air mendidih
100 grmsoun (aku pake vermicelli), rendam sebentar dlm air mend
secukupnyalengkuas, salam, serai, daun jeruk
bawang goreng dan seledri u/ taburan
500 mlsantan dr 1/2 butir kelapa
1500 mlair
garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, pala bubuk, gula pasir
Bumbu-bumbu yg dihaluskan
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 sdtketumbar butir
1 cmjahe
1 cmkunyit
1/4 butirpala, parut
1/2 sdtlada bubuk
Pelengkap : tomat, telur rebus, sambel cabe goreng, jeruk nipis
tahu bacem/tahu goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak smp harum, tambahkan air, tunggu smp mendidih. Masukkan ayam, masak smp ayam empuk dan matang
2

Angkat ayam, goreng sebentar, suwir2 sisihkan
3

Panaskan air rebusan ayam, tambahkan bumbu bubuk dan bumbu daun, stlh mendidih masukkan santan, aduk2 agar tdk pecah, smp mendidih. Tes rasa
4

Sajikan soto: soun-tauge- ayam suwir -tomat- telur rebus, tahu goreng dan tuang kuah. Taburi dgn seledri cincang dan bawang goreng. Sajikan dgn sambal goreng dan jeruk nipis
5

Makan pake nasi putih

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nur Sabatiana @nursabatiana

pada 21 Januari 2016 09.43

Magelang - Temanggung

-Panggil aja Mimi😀Emak 3F😘suka kopi, kenyang ga kudu nasi, doyan ngemil, doyan masak, doyan bikin kue, traditional foodlovers tapi suka juga makanan yg makannya pake sumpit😊, drakor mania and novel addict😂ig @nursabatianaThx for Follow, Recook, and Like😘saranghae🙆‍♀️

Lebih banyak

Komentar (2)

Vivi Ea Novia @VaniaKeisha17

06 Agustus 2019 02.24

Mancappppp

Kata kunci

Soto Kunyit Gula Fillet Dada Bawang Cabai Kelapa Soun Ayam Sereh Pala Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Telur Rebus Seledri Tahu Kecambah Santan Lengkuas Tomat Bawang Putih Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya