Rendang Ayam

Name: Rendang Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 2 buah kentang uk besar; 1 buah kelapa (ut santan kental dan encer); bumbu halus :; 10 biji cabe merah; 15 biji cabe rawit (optional, kami suka pedas); 6 buah bawang merah; 7 buah bawang putih; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 3 buah kemiri (bisa jg ga pake); bumbu kasar :; 5 helai daun jeruk; 4 helai daun salam; 1/2 helai daun kunyit; 2 batang serai geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 1/2 sdm garam; 1 sdt gula/penyedap

Nurmala Dhani @cook_11710691

Takengon, Aceh Tengah

keluarga minangers yg lagi merantau, paksu kangen rendang♥️

Lebih banyak

Rendang Ayam

Nurmala Dhani @cook_11710691

Takengon, Aceh Tengah

keluarga minangers yg lagi merantau, paksu kangen rendang♥️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
2 buahkentang uk besar
1 buahkelapa (ut santan kental dan encer)
bumbu halus :
10 bijicabe merah
15 bijicabe rawit (optional, kami suka pedas)
6 buahbawang merah
7 buahbawang putih
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
3 buahkemiri (bisa jg ga pake)
bumbu kasar :
5 helaidaun jeruk
4 helaidaun salam
1/2 helaidaun kunyit
2 batangserai geprek
2 ruaslengkuas geprek
1/2 sdmgaram
1 sdtgula/penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Santan dua kali peras yg pertama kental, kedua encer. takaran +-800ml dan 400ml, ini ut ayam uk kecil ya, klo besar tambah lagi santannya
2

Tumis semua bumbu, tunggu benar2 bumbu terpisah dari minyak. masukkan ayam, tuang santan encer. aduk sampai santan mengental/set
3

Masukkan santan kental, aduk lagi sampai setengah set. masukkan kentang, jgn masukkan kentang terlalu cepat krn akan terlalu matang, di gambar kentang baru d masukkan
4

Masak benar2 kering sampai kuah mengeluarkan minyak. tambahkan garam dan penyedap
5