Soto Betawi ala Chei

Name: Soto Betawi ala Chei
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging sapi, saya presto dulu 40 menit; 1 buah kentang besar, potong kotak, goreng (bs jga direbus; 1 batang wortel (buat anak2 saya); 3 lbr kol, iris agak tipis, rendam air mendidih sebentar; 1-2 buah tomat merah; 3 lbr daun salam, remas; 4 lbr daun jeruk, remas; 1 ruas laos, geprek; 4 buah cengkeh; 2-3 butir kapulaga (boleh skip); 1 bunga lawang; 1 batang kayu manis (sekitar5 cm); 1 batang sereh besar, geprek; Bumbu uleg :; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 1 cm jahe; 1/8 pala; 1/4 sdt jinten; 1/4 sdt adas manis; secukupnya Garam, gula merah, merica bubuk; 1 bungkus santan instan kecil (65ml); 100-200 ml susu uht; Kaldu bubuk non msg

Andika Shelly @AndikaShelly

Source : Phie_Kitchen. Saya suka banget soto betawi tp sebelumnya klo bikin rasanya kurang mantep. Pake bumbu instan, pedes kasian anak2 ngga bisa makan. Untung pas arisan kemarin nemu resepnya Mbak Prilly dan ud nyobain recook tp pas mau posting resep, fotonya entah kemana.. 😅 Nah pas bikin kedua ini bumbunya saya utakatik sendiri. Ibu saya pas nyium aromanya lgs comment 'ini masak apa enak banget baunya..' Alhamdulillah rasanya juga pas sesuai selera..😘👌

Lebih banyak

Soto Betawi ala Chei

Andika Shelly @AndikaShelly

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grdaging sapi, saya presto dulu 40 menit
1 buahkentang besar, potong kotak, goreng (bs jga direbus
1 batangwortel (buat anak2 saya)
3 lbrkol, iris agak tipis, rendam air mendidih sebentar
1-2 buahtomat merah
3 lbrdaun salam, remas
4 lbrdaun jeruk, remas
1 ruaslaos, geprek
4 buahcengkeh
2-3 butirkapulaga (boleh skip)
1 bungalawang
1 batangkayu manis (sekitar5 cm)
1 batangsereh besar, geprek
Bumbu uleg :
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 butirkemiri
1 cmjahe
1/8pala
1/4 sdtjinten
1/4 sdtadas manis
secukupnyaGaram, gula merah, merica bubuk
1 bungkussantan instan kecil (65ml)
100-200 mlsusu uht
Kaldu bubuk non msg

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bawang merah, putih dan kemiri saya goreng dulu lalu uleg bersama jahe, ketumbar, pala dan garam.
2

Rebus kembali daging yg sdh dipresto dengan tambahan airnya menjadi sekitar 3/4 panci uk diameter 20 cm. Tumis bumbu uleg hingga wangi lalu masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Masukkan wortelnya (jika pake wortel)
3

Tambahkan daun salam, laos, daun jeruk, cengkeh, sereh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis. Tambahkan gula merah, garam, merica dan kaldu bubuk.
4

Masukkan santan dan susu uht lalu tes rasa. Tunggu beberapa saat smbl diaduk2 agar kuah tdk pecah. Masukkan daun bawang, matikan api.
5

Penyajian : bisa lgs diberi nasi di mangkok. Tambahkan kentang, wortel atau kol, irisan tomat. Taburi irisan halus daun bawang dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah soto dagingnya.
6

Sajikan.. 😘👌

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Andika Shelly @AndikaShelly

pada 06 Agustus 2018 01.54

Ibu bekerja yg lagi senang belajar membuat panganan yg enak namun mudah dan praktis 😊 Karena di rumah tdk berani pedas, jadi maaf klo resepnya tdk ada yg menyala-nyala..hehe yg penting enak dan bikin happy.. 😘😘IG : @Andika_Shelly

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Cengkeh Gula Merah Kol Kapulaga Potato Susu Uht Sereh Pala Daun Jeruk Daging Sapi Santan Cinnamon Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Wortel Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya