Ayam Kuah Kuning (a.k.a. Lontong Sayur Pakai Ayam)

Name: Ayam Kuah Kuning (a.k.a. Lontong Sayur Pakai Ayam)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (cuci bersih, potong sesuai selera); 1/2 papan Tempe (potong kotak memanjang kecil); 8 helai Kacang panjang (potong sesuai selera); 2 Santan Kara (yg ukuran 65 ml); Bumbu Halus:; 8 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 8 buah Cabe merah keriting; 5 buah Kemiri; 1/2 sdt Kunyit bubuk (atau 1/2 ruas jari kunyit); 1/2 sdt Lada & garam; Bumbu Cemplung:; 2 batang Serai (geprek); 1 ruas jari Jahe & lengkuas (geprek); 2 helai Daun salam; 3 helai Daun jeruk; 2 sdm Gula merah (serut); Seasoning:; Garam dan masako rasa ayam

Syaily @syaily

Cimanggis, Depok

Ini resep lontong sayur dari mba Aning Han. Tapi karna saya ga pake lontong, jadi judul resepnya saya ganti Ayam Kuah Kuning 😜

Lebih banyak

Ayam Kuah Kuning (a.k.a. Lontong Sayur Pakai Ayam)

Syaily @syaily

Cimanggis, Depok

Ini resep lontong sayur dari mba Aning Han. Tapi karna saya ga pake lontong, jadi judul resepnya saya ganti Ayam Kuah Kuning 😜

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam (cuci bersih, potong sesuai selera)
1/2 papanTempe (potong kotak memanjang kecil)
8 helaiKacang panjang (potong sesuai selera)
2Santan Kara (yg ukuran 65 ml)
Bumbu Halus:
8 siungBawang merah
6 siungBawang putih
8 buahCabe merah keriting
5 buahKemiri
1/2 sdtKunyit bubuk (atau 1/2 ruas jari kunyit)
1/2 sdtLada & garam
Bumbu Cemplung:
2 batangSerai (geprek)
1 ruas jariJahe & lengkuas (geprek)
2 helaiDaun salam
3 helaiDaun jeruk
2 sdmGula merah (serut)
Seasoning:
Garam dan masako rasa ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tempe saya goreng dulu sampai kecoklatan seperti di gambar. Tapi kalo ga digoreng dulu jg gapapa.
2

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan warnanya berubah kuning keorenan
2. Masukkan ayam, aduk, lalu beri air 2 liter. Setelah air mendidih, masukkan bumbu cemplung
3. Setelah ayam setengah matang, masukkan kacang panjang
4. Setelah kacang panjang empuk, masukkan tempe
3

Beri santan dan seasoning. Cek rasa sampai pas sesuai selera.
4

Selesai.