Tengkleng ayam

Name: Tengkleng ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tulang ayam yg masih ada sedikit dagingnya yg menempel; 2 lembar daun salam (skip); 2 lembar daun jeruk purut; 2 ruas lengkuas, memarkan; 1 batang serai, memarkan; 1 ruas jahe, memarkan; Tambahan saya 1 buah tomato potong dan daun bawang; 750-1000 ml air; secukupnya garam, gula, merica, kaldu bubuk ayam; secukupnya minyak sayur untuk menumis; Bumbu yang dihaluskan :; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1/2 sdt bubuk ketumbar; 1/2 sdt jinten (skip); 3 buah cabai merah keriting (hilangkan bijinya); 12 buah cabai rawit merah/cabai setan (skip)

Arum Wijayanti @arumwijayanti

Batam-Kepri-Indonesia

Ayam itu masakan yg paling gampang dibuat macem2...ini enakk bgt ank2 sukaaa...
Source:indry hapsari

Lebih banyak

Tengkleng ayam

Arum Wijayanti @arumwijayanti

Batam-Kepri-Indonesia

Ayam itu masakan yg paling gampang dibuat macem2...ini enakk bgt ank2 sukaaa...
Source:indry hapsari

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgtulang ayam yg masih ada sedikit dagingnya yg menempel
2 lembardaun salam (skip)
2 lembardaun jeruk purut
2 ruaslengkuas, memarkan
1 batangserai, memarkan
1 ruasjahe, memarkan
Tambahan saya 1 buah tomato potong dan daun bawang
750-1000 mlair
secukupnyagaram, gula, merica, kaldu bubuk ayam
secukupnyaminyak sayur untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 ruaskunyit
1/2 sdtbubuk ketumbar
1/2 sdtjinten (skip)
3 buahcabai merah keriting (hilangkan bijinya)
12 buahcabai rawit merah/cabai setan (skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan tiriskan lalu kucuri dengan air panas didih.
2

Kemudian blender bumbu halus dan tumis hingga harum.
3

Masukkan ayamnya dan tumis kembali. Ungkep sebentar tambahakan airnya. Dan masak hingga set sat...
4

Tambahan airnya.
5

Hingga resap airnya.
6

Tambahkan daun bawang dan tomato.
7

Siap dihidangkan.