Tomyam

Name: Tomyam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr cumi-cumi; 250 gr udang; 200 gr filet ikan kakap merah; 2 bonggol pokcoy; 1 bonggol jamur enoki1 buah jeruk nipis; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sere, memarkan; 1 ruas lengkuas, memarkan; 3 sdm kecap asin; 1 1/2 sdm kecap ikan; secukupnya Gula, garam dan penyedap; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air; Bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 1 1/2 sdm ebi; 3 buah cabai merah keriting; 9 buah cabai rawit merah; Cara membuat kaldu udang :; Cuci bersih kepala dan kulit udang; Didihkan air, rebus kepala dan kulit udang 5 menit. Angkat lalu; Saring airnya

dewirosidha 💐 @dewirosidha

Jakarta Selatan

Tomyam

dewirosidha 💐 @dewirosidha

Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grcumi-cumi
250 grudang
200 grfilet ikan kakap merah
2 bonggolpokcoy
1 bonggoljamur enoki1 buah jeruk nipis
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsere, memarkan
1 ruaslengkuas, memarkan
3 sdmkecap asin
1 1/2 sdmkecap ikan
secukupnyaGula, garam dan penyedap
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
1 1/2 sdmebi
3 buahcabai merah keriting
9 buahcabai rawit merah
Cara membuat kaldu udang :
Cuci bersih kepala dan kulit udang
Didihkan air, rebus kepala dan kulit udang 5 menit. Angkat lalu
Saring airnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang. Cumi dan ikan kakap. Potong, cuci lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit bilas kembali dengan air bersih. Sisihkan
2

Bersihkan pokcoy, jamur enoki, potong lalau cuci. Sisihkan
3

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, sere dan lengkuas. Tumis emosi bumbu matang, angkat dan masukan melalui udang. Tambahkan secukupnya air,masak sampai kuah mendidih. Masukan udang, cumi dan ikan, tambahkan kecap asin, kecap ikan, gula, garam dan penyedap rasa. Tambahkan pokcoy dan jamur enoki, masak sampai kuah mendidih. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
4

NB : bahan dan bumbu menyesuaikan porsi dan selera masing2. Selamat mencoba 😊😊😊