Tetelan Kepala Kambing
#FestivalResepAsia
#Indonesia
#KepalaKambing
Idul Adha tahun ini RT saya dapat 2 ekor kambing dari masjid, dipotong rame" sama warga, dan disisakan 1 Kepala, sama Usus dari 2 ekor kambing
Warga minta dimasakin Kepala untuk makan bareng" malam kmaren habis magrib, kebetulan bapak saya adalah ketua RT nya, jdi ngeposnya dirumah saya 😅
Kepala Kambing paling enak dimasak pedas dengan sedikit kuah dikasi cabai kecil ijo utuh 😋🐑
Tetelan Kepala Kambing
#FestivalResepAsia
#Indonesia
#KepalaKambing
Idul Adha tahun ini RT saya dapat 2 ekor kambing dari masjid, dipotong rame" sama warga, dan disisakan 1 Kepala, sama Usus dari 2 ekor kambing
Warga minta dimasakin Kepala untuk makan bareng" malam kmaren habis magrib, kebetulan bapak saya adalah ketua RT nya, jdi ngeposnya dirumah saya 😅
Kepala Kambing paling enak dimasak pedas dengan sedikit kuah dikasi cabai kecil ijo utuh 😋🐑
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kepala kambing beserta tambahan yg lain (sebelumnya kepala kambing sudah dibakar untuk menghilangkan bulunya)
- 2
Rebus kepala kambing, usus, daging sampai empuk, setelah empuk iris" sesuai selera, dan cuci lagi (disiram air sedikit agar lemak bersih)
*untuk mempermudah memotong usus, setelah dicuci bersih usus dikepang
- 3
Rebus bumbu (bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai merah kecil, kemiri)kemudian ulek setelah matang sampai halus
Rebus terpisah cabai hijau kecil (kenapa dipisah krna tidak di ulek) - 4
Tumis bumbu halus, tambahkan royco, oseng sampai harum, setelah itu masukkan 1,5 liter santan aduk sampai mendidih
Masukkan kepala kambing beserta tambahannya, aduk rata tunggu sampai bumbu meresap
- 5
Setelah meresap tambahkan kecap dan cabai kecil hijau utuh
- 6
Aduk kembali hingga rata, biarkan sampai mndidih agar lebih meresap, tambahkan potongan tomat & sisa santan
Aduk rata, setelah matang sempurna bumbu meresap, angkat dan sajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar