Pho Bo (Vietnamese Beef Noodle Soup)

Name: Pho Bo (Vietnamese Beef Noodle Soup)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 300 gr daging sapi; 1 buah bawang bombay utuh, iris halus (rendam air dingin); secukupnya Air; Bahan B; 3 ruas jahe; 1 buah bawang bombay, belah 2; Bahan C; 4 buah kapulaga; 5 buah bunga lawang/star anise; 3 batang kayumanis; Bumbu:; secukupnya Garam dan lada; secukupnya Kaldu bubuk; 1 sdm fish sauce; Sedikit gula batu; Pelengkap:; 1 bungkus kwetiau basah, rebus sebentar saja; 1 batang daun bawang; 1 buah jeruk nipis; sesuai selera chili cut (cabe rawit & fish sauce); 1 sdm hoisin sauce (saya skip)

Wilda Wily @wildawily

Jakarta Timur

August24, 2018
#FestivalResepAsia #Vietnam #DagingSapi #phobo #phobho #vietnamesse #olahandaging #vietnamesefood #wildacooking
Pertama kali cobain makan pho bo yaa hasil masak sendiri. Jujur aslinya mah gatau gimana, tp ini udh lsg bikin jatuh cinta. Aku suka banget masakan berkuah bening kaya gini, ditambah lagi cita rasa masakan Vietnam tuh ada seger2nya (dulu suka nonton OChannel ttg info kuliner, slh satunya resto vietnam ini yg liat masakan2nya pengen bgt dicoba). Kebetulan ada kontes terkait Asian Games dgn masakan2 dr bbrp negara, lalu googling2 masakan ini yg paling pengen banget dicoba. Dan bener aja ga nyesel,yg bikim nyesel adalah cuma bikin setengah resep🙈 ini saya cooas resep aslinya yaa
Source: Sakina Kitchen

Lebih banyak

Pho Bo (Vietnamese Beef Noodle Soup)

Wilda Wily @wildawily

Jakarta Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
300 grdaging sapi
1 buahbawang bombay utuh, iris halus (rendam air dingin)
secukupnyaAir
Bahan B
3 ruasjahe
1 buahbawang bombay, belah 2
Bahan C
4 buahkapulaga
5 buahbunga lawang/star anise
3 batangkayumanis
Bumbu:
secukupnyaGaram dan lada
secukupnyaKaldu bubuk
1 sdmfish sauce
Sedikitgula batu
Pelengkap:
1 bungkuskwetiau basah, rebus sebentar saja
1 batangdaun bawang
1 buahjeruk nipis
sesuai selerachili cut (cabe rawit & fish sauce)
1 sdmhoisin sauce (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Presto bahan A selama 45 menit, setelah matang sisiskan daging. Saat sdh dingin potong tipis daging untuk penyajian. Kaldu digunakan untuk membuat kuah
2

Panasakan Bahan B dan C diatas wajan sampai matang. Proses ini membuat aroma untuk kuah Pho. Khusus bawang bombay bersihkan bagian hitamnya agar kuah bersih
3

Masukkan bahan C yg sudah dipanaskan, pindahkan ke tea papper/ kasa steril karena ga punya tea papper saya pake kasa steril trus diiket biar bumbu ga keluar. Saat memasak apabila ada buih lemak angkat agar hasil kaldu bersih
4

Panaskan kaldu hasil merebus Bahan A, tambahkan Bahan B dan C yang sudah dipanasakan, beri bumbu dan masak kurang lebih 1 jam agar kaldu kaya rasa. Tips dari sakina kitchen: inapkan 1hari supaya lebih enak. Kalau mau diinanpkan saring kaldu terlebih dahulu agar bersih
5

Penyajian: susun kwetiau, irisan daging, bawang bombay, daun bawang. Tuangkan kuah. Sajikan dengan jeruk nipis/lemon, chili cut (cabe rawit&fish sauce), hoisin sauce
6

Versii paksuami pake cabe rawit

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wilda Wily @wildawily

pada 24 Agustus 2018 05.28

Jakarta Timur

My Diary's Kitchen Journey since 2015IG @wildcookingjourney @wildawilyLocal Team Jakarta 2021-2023a wife, mom of 2, drakor addict, love to cook but still learning love baking 👩🏻‍🍳peace, love and go to the kitchen!👊🏻haturnuhun yaa udah follow dan cooksnap 🤗

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Mie Sup Ikan Daun Bawang Gula Kapulaga Cabe Rawit Jeruk Nipis Daging Sapi Cinnamon Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya