Ayam gulai padang endes

Name: Ayam gulai padang endes
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 65 ml Santan instan; 500 ml Air; Bumbu halus; 10 cabe merah keriting; 6 cabe rawit setan (selera aja); 10 siung bawang merah; 5 bawang putih; 2 butir kemiri; Seruas jahe; Seruas kunyit; Seujung jari sereh (putih nya aja); Rempah :; 1 batang sere (geprek); Seruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 5 kapulaga; 2 cengkeh; 1 kayu manis; 1/4 buah pala (halusin); 1/4 sdteh ketumbar halus

Tengku Ayu @cook_12429415

Jakarta Timur

Dari tadi malam pengen bgt makan ayam gulai padang, 4th di jakarta belum nemu ayam gulai padang yg cocok di lidah ku ini. (Pasar rebo sekitar) yah. Nah pagi nya beraniin diri untuk masak nih ayam gulai, first time masak gunain santan instan..krn sy ga gt doyan dgn yg berhubungan dengan santan 😁. Ternyata hasil nya surprise bgt masya allah...

Lebih banyak

Ayam gulai padang endes

Tengku Ayu @cook_12429415

Jakarta Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
65 mlSantan instan
500 mlAir
Bumbu halus
10cabe merah keriting
6cabe rawit setan (selera aja)
10 siungbawang merah
5bawang putih
2 butirkemiri
Seruasjahe
Seruaskunyit
Seujung jarisereh (putih nya aja)
Rempah :
1 batangsere (geprek)
Seruaslengkuas
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
5kapulaga
2cengkeh
1kayu manis
1/4 buahpala (halusin)
1/4sdteh ketumbar halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis+garam diamin 15menit.
2

Blender smua bumbu halus, lalu tumis beserta daun2an dan sereh lengkuas. Setelah wangi, masukan ayam lalu aduk2..ungkep ayam sampai bumbu menyerap.
3

Lalu masuk kan air 500ml, apabila sudah mendidih masukan santan kara 65ml aduk sekitar 20menit (hati2 pecah santan)
4

Masukan ketumbar dan pala halus...garam,gula,kaldu ayam.
5

Terakhir cek rasa...